Nyårsmiddag Sida 3

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på At Park Göteborg 31 december 2023

995Kr

Nyårsmeny Park

AMUSE BOUCHE

Profiteroles med parmesankräm, mini blinis med löjrom

FÖRRÄTT

Hummersoppa - Carl-Johan svamp - Päron

Hummersoppa smaksatt med Carl-Johan svamp, kräm på päron och rostade hasselnötter

MELLANRÄTT

Pilgrimsmussla - Morot - Brynt sojasmör

Halstrad pilgrimsmussla serveras i sitt skal, med variation på morot och brynt smör smaksatt med soja och krispigt rågbröd

VARMRÄTT

Oxfilé - Jordärtskocka - Anklever

Halstrad pilgrimsmussla serveras i sitt skal, med variation på morot och brynt smör smaksatt med soja och krispigt rågbröd

ELLER

Smörstekt piggvar serveras med, syltad shiitakesvamp, tryffelsmaksatt blomkålspuré, beurre blanc och friterad grönkål

DESSERT

Choklad – Hallon - Mandel

Chokladterrine servers med kanderad crunch på Marcona mandel, hallonsorbet och rostad vit choklad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår på Griffins Steakhouse 3-rätters nyårssupé från

895Kr

Nyårsbrunch kl.12:30-15:00

595Kr

Ankomst före 20.00 menypris 895kr, ankomst efter 20.00 menypris 1095kr

STEAK MENU

FÖRRÄTTER

Steak Tartar

Oscietra Caviar, sojamarinerad äggula, gräslöksmajonnäs och ängssyra

Hummerbisque

Klassisk med hummerstjärt, hummerklo och cognac

VARMRÄTT

Grillad Svensk oxfilé Madeirasås, rotselleripuré, vintertryffel och potatiskaka

DESSERT

Chokladterrin Vitchokladkräm, mjölkchokladglass och färska hallon

VEGETARIAN MENU

FÖRRÄTTER

Rödbetstartar Chevréskum, närproducerad honung från taket på Waterfront och valnötter

Kastanjesoppa Salvia, timjan och grädde

VARMRÄTT

Grillad purjolök Rotselleripuré, rostad jordärtskocka och vintertryffel

DESSERT

Chokladterrin Vitchokladkräm, mjölkchokladglass och färska hallon

ATLANTIC MENU

FÖRRÄTTER

Atlantic Tartar Hälleflundra, brynt smör smaksatt med soja, Oscietra Caviar, gräslöksolja och ängssyra

Hummerbisque Klassisk med hummerstjärt, hummerklo och cognac

VARMRÄTT

Grillad hälleflundra Champagnesås, rotselleripuré, smörslungade ärtor och potatiskaka

DESSERT

Chokladterrin Vitchokladkräm, mjölkchokladglass och färska hallon

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny catering på Halltorps Gästgiveri

499Kr

Nyårsmeny kött

499Kr

Förrätt

Skaldjursbisque | Halstrad havskräfta | Fänkål | Färskost

Varmrätt

Helstekt oxfile | Potatiskaka med västerbottenost | Rödvinsås | Rotselleri smaksatt med tryffel | Rökt svartrot

Dessert

Chokladmousse | Chokladmarräng | Halloncoulie

Nyårsmeny vegetarisk

499Kr

Förrätt

Jordärtskockssoppa med variation på äpple

Varmrätt

Risotto | Karl-Johansvamp | Bakad Rotselleri | Grönkål

Dessert

Chokladmousse | Chokladmarräng | Halloncoulie

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsfirande med 6-rättersmeny på Elite Hotel Mollberg per natt från

4000Kr

I paketet ingår

Boende i dubbelrum för två personer

Tilltugg och 1 glas Champagne

6-rättersmeny (exklusive dryck)

Frukost & wifi

NYÅRSMIDDAG MENY

AMUSE:

Vårrulle Rossini

Serveras med ett glas Deutz champagne

SERVERING 1:

Råstekt hummer med potatistartlett, dragonskum och en ättikspicklad gurka

SERVERING 2:

Friterad pilgrimsmussla med rostad västerbottenostkräm, picklad potatis och löjrom

SERVERING 3:

Algbakad torsk med blomkålskräm, rökt forellrom, beurre blanc och bella blanco

SERVERING 4:

Oxfilé med anklevermousse, rödvinssås med en touch av björnbär, potatisbakelse och Wrångebäcksost

SERVERING 5:

Ostar – Wrångebäcksost, blåkornblomst, lagrad comté och en hemmagjord tomat- och mandelmarmelad

SERVERING 6:

Passionsfrukts bavaroise med chokladpastej, vaniljfinaciere och krispiga chokladflarn

Ny meny för 2024 kommer snart...

Fyrarätters nyårsmiddag med ett glas bubbel till tolvslaget på Lumber & Karle 31/12/2023

850Kr

Dryckespaket

595Kr

Nyårsmeny 2023

Krämig hummersoppa

Med citrongräs och fänkål serveras med pilgrimsmousseline, hummerstjärt, dillskum och kumminsticks

Hjortcarpaccio

På timjan och enbärsgravad filé, serveras med honungsötad rotsellerikräm, lagrad svecia och karamelliserade vinbär

Grillad Oxtournedos

Serveras med krämig ankleversås smaksatt med Madeira, potatiskrokett med Västerbotten, blomkålskräm och citron samt confiterad ostronskivling

Citroncheesecake

Med lemoncurd och färska hallon samt karamelliserade popcorn och chokladspagetti

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 5-rätters gourmetmiddag på Gullmarsstrand i Fiskebäckskil 2 dagars paket 30/12 – 1/1 eller 31/12 – 2/1/2024

8182Kr

I paketet ingår:

Tidig incheckning från kl. 13:00

Aktiviteter – välj mellan två förslag eller välj båda två

Digital Tipspromenad i anrika Fiskebäckskil – Walkabout Gullmarsstrand Challenge. Ta med egen telefon

Bohuslänsk spaupplevelse på pålar i havet, 2 timmar. Badrock, handduk och tofflor ingår

Tillgång till gym

Middag – Välj mellan fisk & skaldjursgryta, Gullmarsstrands räksmörgås eller Hamburgare(går att få vegetarisk)

Ett glas husets vin eller öl ingår per person

En god natts sömn i våra härliga Carpe Diem sängar

31/12

Frukostbuffé med havsutsikt

18:00 firar vi in det nya året med snittar och Champagne

Utsökt 5-rätters gourmetmiddag kl. 18:30

Skön livemusik som förhöjer upplevelsen

En god natts sömn i våra härliga Carpe Diem sängar

1/1 ELLER 2/1

Frukostbuffé med havsutsikt

Sen utcheckning kl. 14:00

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår 2023 i Göteborg på Arken från

2990Kr

I paketet ingår:

En övernattning med frukostbuffé

1/2 flaska mousserande vin på rummet

Afternoon tea på nyårsafton

Nyårssupé och underhållning av Erik Pettersson Sjöqvist Duo

Champagne vid tolvslaget

Tillgång till Art Garden Spa*

Lån av skön badrock och tofflor.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med spa, bubbel, femrätters middag och en hotellövernattning på Sankt Jörgen Park per person från

3650Kr

Paketet inkluderar

Del i dubbelrum, 1 natt

Pool Club & Ritualspa (exkl. spaprodukter)

5-rätters nyårssupé (exkl. dryck) 31 december 2023

Underhållning

Fyrverkerier

Ett glas nyårschampagne vid tolvslaget

Nattamat

En härlig frukostbuffé med extra allt, småvarmt och nybakat

Entré till Sports & Health Club med gym, utegym samt gruppträningspass

Skön badrock, handduk & tofflor att låna

Fri parkering direkt utanför hotellet

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår på Hotel Kung Carl 31.12.2023 från

695Kr

Fira in det nya året i Bistro La Belle Epoque med 4-rätters middag och nyårsskål på takterassen. På menyn finns hummersoppa, svensk hängmörad biff och dessert. Efter förra årets brakssuccé så kör vi 2 sittningar i år.

Den sena sittning börjar kl 20.00 och då erbjuder vi en 4-rätters middag , bestående av:

Pris

995Kr

Vinpaket

595Kr

MENY

- Skummig hummersoppa

- Ett fat med ostron, smördegshus med räkor,tonfisktartar med ingefära ,sesampicklad gurka

- Helstekt kalvytterfilé sherrysås med tryffelpuré, skogsvampsterrin samt friterade svartrötter.

- chokladfondant vaniljcreme och hallonkompott

- Kaffe & chokladpralin

Den tidiga sittningen 17.30 - 20.00 erbjuder vi

-Skummig hummersoppa med smördegshus & räkor,-Helstekt kalvytterfilé sherrysås med tryffelpuré, skogsvampsterrin samt friterade svartrötter.

-chokladfondant vaniljcreme och hallonkompott

- Kaffe & chokladpralin

Pris

695Kr

Vinpaket

395Kr

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny för avhämtning på M.E.A.T.Lund 30/12/2023 mellan 12.00 – 16.00

550Kr

MENY

Hummersoppa

Tartar på nykokt hummer och räkor, surdegskrutonger

Färsk oxfilé

Pommes Anna ”Provencale”, sallad på buntmorot & blomkål, dragoncrème & Madeirasmaksatt rödvinssås

Chokladfondant

Serveras med inkokta körsbär

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår i Åhus på Åhus Gästgivaregård 31/12/2023 från

1495Kr

Nyårspaket

Champagne och lyxiga tilltugg på eftermiddagen, 5- rätters meny

Champagne och ostron vid 12- slaget samt logi och frukost i del av dubbelrum från 2 595:-/p

Nyårsmeny

5- rätters middag, champagne & ostron vid 12-slaget 1 495:-/p

Catering nyårsmeny

3-rätters nyårsmeny 675:-/p

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket på Hotel Eggers med 4-rätters nyårssupé 31 december 2023 per person från

2945Kr

I paketet ingår:

Afternoon tea

4-rätters nyårssupé

Underhållning av Theresa Skjolden & Richard Hauer

Mousserande vin vid tolvslaget

En övernattning i ett av våra vackra dubbelrum

Frukostbuffé

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Glashuset 31 december 2023

1495Kr

NYÅRSLUNCH

Nyårslunch a la carte serveras mellan kl 11.30 - 14.00

NYÅRSSUPÉ

1495Kr

Nyårssupé serveras från kl 17.00

Första sittningen 17.00-18.00 med tre timmars sittningstid.

Andra sittningen (19.00-21.00) har ni bordet resten av kvällen.

OBS! För att boka nyårsmenyn krävs förskottsbetalning på del av notan.

MENY

Welcome drink

Veuve Clicquot Réserve Cuvée

Starter

Rösti-Hjort-Caviar-Lökcreme

Hashbrown-Venison-Caviar-Onion puree

Inbetween

Havskräfta-Bränd grädde-Jalapeno-krasse Langoustine-Caramelized cream-Jalapeno-Cress

Fish

Hälleflundra-Rotselleri-Havtorn-Caviar-Ostronskivling Halibut-Celeriac-Sea buckthorn-Caviar-Oyster mushroom

Meat

Ryggbiff-Potatispure-Anklever-Pancetta-Madeira-Vintertryffel

Sirloin steak-Potato puree-Foie gras-Pancetta-Madeira-Truffle

Desssert

Hasselnötssemifreddo-Chokladkaka-Vaniljmaräng-Hallon

Hazelnut semifreddo-Chocolate cake-Vanilla meringue-Raspberry

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé för avhämtning på Östgöta Kök Norrköping Nya Torget 30/12/2023 mellan 11:00-14:00 från

595Kr

Meny med tilltugg – välj dina favoriter från menyn!

3-rätters meny och tilltugg

695Kr

695 kronor per person

Meny utan tilltugg – välj dina favoriter från menyn!

3-rätters meny

595Kr

NYÅRSMENY

Tilltugg

2 sorter per person bestående av canapéer

Blini med två olika toppings

Blomkålsroyal med gotländsktryffel (Veg, Ä, G)

Rökt lax med pepparrot (G)

Tilltuggen får en extra handpåläggning och extra kärlek av er för att de ska hålla sin krispighet

Förrätt

Välj från nedanstående alternativ.

Östgöta Köks skagenröra serverad på kavring med löjrom, picklad rödlök och citron (Ä, G)

Hummersoppa med skaldjurs rilette, cognacsgelé serveras med västerbottenoststänger (G, Ä endast i västerbottenoststänger)

Vegetarisk jordärtskockssoppa med rilette på rostad jordärtskocka, cognacsgelé serveras med västerbottenoststänger (G, Ä endast i västerbottenoststänger)

Varmrätt

Välj från nedanstående alternativ.

Oxfilé med rödvinssås, potatiskaka med jordärtskocka, dragonsmör och bakad tomat

Smörbakad torskrygg med champagnesås, pomme duchesse, sparrisbroccoli och forellrom (Ä)

Bakad getostterrine med champagnesås, potatiskaka, dillkokta gulbetor, karamelliserad mandel och krasse (Veg, Ä, mandel)

Dessert

Välj från nedanstående alternativ.

Tarte fylld med med vit choklad- och passionsfruktsganache (L, G, Ä)

Chokladkupol fylld med hallon och lakritscurd (Ä)

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 5-rätters nyårsmeny på Hotell Furusund Furusund värdshus per rum

6805Kr

I paketet ingår:

Tidig incheckning

Chark & ostbricka

Bastu och varma bad

5-rätters nyårsmeny

Vinpaket Nyår

Ett glas champagne

Fyverkerier på tolvslaget

Frukost

Morgonrock & tofflor på rummet

Sen utcheckning

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket 2023/2024 med 5-rättersmiddag med noga utvalda drycker från per person

4356Kr

I paketet ingår:

Övernattning

Hotellfrukost

5-rätters middag inkl dryckespaket

Välkomstmingel med tilltugg & dryck

Champagne att skåla in tolvslaget

Dj underhåller till 02

Natta vickning

Spaentré till vår spaavdelning med olika pooler och bastur inne och utomhus, bokas innan ankomst

Badrock & tofflor att låna

Tillgång till gym inne & utomhus

Alla ledarleda träningspass

Fri parkering. Möjlighet att ladda elbil mot kostnad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket på Elite Plaza Hotel i Göteborg 31 december 2023 - 01 januari 2024 från per natt

4190Kr

I paketet ingår

Femrätters nyårsmiddag på Swea Wine & Dine

Ett glas mousserande innan middagen

Övernattning i dubbelrum

Frukost & Wifi

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton 2023 på Karolinen Åre 3-rättersnyårsupé inkl bubbel

795Kr

Barn under 10år 1/2 priset

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket på Stenungsbaden Yacht Club Nyårsafton vid havet 31 december 2023 från per rum

5870Kr

Övernattning, festlig fyrarätters nyårssupé med tillhörande dryckespaket samt spaentré.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Årstiderna i Kockska Huset 31 december 2023

1195Kr

NYÅRSMENY

Amuse-bouche

Fabergé Surprise

Kalix Löjrom - konfiterad äggula - Champagne gel

Écailles de Pommes

Hälleflundra - Pak choi - Shiso - brynt smör

Passionfruktsorbet Champagne

Kalvytterfilé med pistage

morötter - palsternacka - Pommes Gratin

Saltad Karamell & Hibiskus

Serveras med glass

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Stationen i Uppsala 31 december 2023

845Kr

NYÅRSAFTON LUNCH

599Kr

ENTRÉE

”kalix french toast”

Kalix löjrom, brioche, hummerfärskost,

champagnesyrad silverlök, smetana och dill

PLATS PRINCIPAL

oxfilétourndeous

tryffelsky, choronsås, oklassisk tomatsallad

och potatis ”mille feuille”

med tryffel och parmesan

DESSERT

”choklad nemesis”

Champagnesorbet, hallonpannacotta,

chokladjord och hallon fyllda med yuzucurd

NYÅRSMIDDAG

845Kr

AMUSE BOUCHE

”bisque de langoustine”

havskräftsoppa med havskräftstartar, dragonpickles,

rouille och potatiskrisp

ENTRÉE

”kalix french toast”

Kalix löjrom, brioche, hummerfärskost, champagnesyrad silverlök, smetana och dill

PLATS PRINCIPAL

oxfilétourndeous

tryffelsky, choronsås, oklassisk tomatsallad

och potatis ”mille feuille” med tryffel och parmesan

FROMAGE

”friterad skogsbackens ost”

tryffelhonung, persilja och picklade vindruvor

DESSERT

”choklad nemesis”

Champagnesorbet, hallonpannacotta, chokladjord

och hallon fyllda med yuzucurd

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår 2023/2024 på Hotel Öresund 5-rätters meny med dryckespaket

1495Kr

NYÅRSMENY

Cognacsglaserad hummerbisque

Bakad morot med ingefära, hummerkött, gräslök

Hjortcarpaccio

Lingon, svartkål, brynt smör, kantareller, bakad äggula, pepparrot

Slätvar

Champagne beurre blanc, forellrom, buljongkokt fänkål, morot

Helstekt oxfilé

Rödbetspuré,potatisfondant, rödvinssås, friterad vitlök, sotad purjolök och svartrot

Kaffeglass

Raffaellokräm, citronpärlor, friterad filodeg

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé för avhämtning på LIME Restaurang Odenskog 31/12 mellan kl 11-13

435Kr

MENY

Förrätt: Klassisk Toast Skagen med handskalade räkor

Varmrätt: Oxfilétournedos med fyllig rödvinssås och vitlökssmör,serveras med potatisgratäng

Dessert: Pannacotta toppad med hallonsås & frasigt täcke

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton 2023 på Astoria: en femrätters nyårsmeny

1195Kr

NYÅRSMENY 31/12/2023

GOURMANDISES

Gougères

Karl-Johansvamp, engelsk cheddar, svart vintertryffel & comté

FÖRRÄTT

Tataki på sotad oxfilé «Pelle Janzon»

Löjrom, pepparrot, confiterad lök, äggula & crème fraîche

MELLANRÄTT

Grillad hummerstjärt & Astoria Prestige caviar

Sauce vin jaune, spenat & brynt smör

VARMRÄTT

Ångad torsk & Japanskt ris

Kryddig havtorns beurre blanc, regnbågsrom, spenat, morot & korianderdressing

eller

Oxfilétournedos Rossini & silverlöksgratäng

Halstrad anklever, sauce perigourdine, svart vintertryffel, haricot verts & citrontimjan

DESSERT

Varm chokladfondant

Bourbon- & Tahitivaniljglass «16/1» & lättvispad grädde med Bourbon

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår 2023/2024 med yrarätters nyårssupé på Atrium Radisson Blu Scandinavia

785Kr

Barn upp till 11 år

445Kr

NYÅRSMENY

FÖRRÄTT

Brioche med Kalixlöjrom, smetana, rödlök, citron & dill

HUVUDRÄTT

FISK | Pocherad sjötungafilé med mousse, glasört, Champagne velouté, pumpapuré & krutonger

KÖTT | Oxfilé med pommes Anna, bordelaisesås, bräserade morötter & morotspuré

DESSERT

Mjölkchokladtarte med hallon & saltad karamellgarnache

Chokldtryffel smaksatt med Bailey's serveras till kaffet.

VEGETARISKT | 585

FÖRRÄTTER

Rostad rödbeta, ruccola, rostade hasselnötter, yoghurtgelé

Jordärtskockssoppa, krispig lök, örter

VARMRÄTT

Saltbakad rotselleri, potatispavé, svampvelouté, potatischips

DESSERT

Mjölkchokladtarte, hallon, saltkaramellgarnache