Gåsamiddag 2024

Skånsk Gåsamiddag på Hotel Svea i Simrishamn 8, 9, 15, 16 november 2024

I paketet ingår:

Del i dubbelrum

Gåsmiddag

Stor frukostbuffé

Bastu (Förbokas i receptionen)

Gratis träning på gym

Spelrum (Shuffle, biljard & Dart)

Gåsmiddag på Hovs Hallar 8-9 november 2024 kl 18.00

625Kr

Barn upp till 12 år halv portion, halva priset.

Klassiska barnrätter finns för barn upp till 12år pris 100kr

Vill du bara boka vår gåssmiddag kontaktar du bokningen.

Gåsamiddag ingår som trerättersmeny när du bokar paket t ex Helgpaket eller Vandringspaket med ankomst 8 och 9 november 2024.

GÅSAMIDDAG MENY

Förrätt:

Soppa – svartsoppa alternativt svampsoppa

Varmrätt:

Gås med klassiska tillbehör

Dessert:

Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Gåsamiddag 2024 på Svarta Örnshuset i Halmstad 2-9 november 2024

725Kr

Datum

Lördag 2 Nov

Fredag 8 Nov

Lördag 9 Nov

Du kan boka bord för vår gåsamiddag kl 17.30-19.30 men du sitter självklart och njuter kvällen ut i våra vackra salonger. Större sällskap (minst 20 personer) kan även boka andra kvällar under tiden 2-14 November.

MENY

Det vankas gås med de tillbehör som förväntas, svartsoppa (gillar du inte det har vi alternativ) och en äppelpaj med hemslagen vaniljsås som vi gett en egen twist.

Gåsamiddag 2024 på Kajuteriet i Malmö

425Kr

3-rätters

595Kr

2-rätters

520Kr

endast gås

425Kr

Dryckespaket

Lilla: 2st Grängesberg fatöl / vin / mousserande vin

170Kr

Stora: 3st Grängesberg fatöl / vin / mousserande vin

265Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00 / 7-11 november och 15-17 november 2024

Gåsalunch

195Kr

Lördag 18/11 12.00-17.00

Söndag 19/11-12.00-17.00

Gåsalunchen serveras som varmrätt och önskar ni beställa till förrätt & dessert är det också möjligt.

MENY

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt

Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -

sviskon & äppelmos

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås

Årstidernas klassiska gåsamiddag 2024 på Årstiderna i Kockska huset Malmö

725Kr

Under perioden 28/10 – 16/11 2024 serverar vi vår traditionella gåsmeny med läckra inslag som laxkanapé, svartsoppa, gås med alla goda tillbehör och en avslutande äpplekaka.

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 4:e och 17:e november 2024 från

755Kr

Tre rätter 755 kr alt fyra rätter 855 kr

Vi serverar en 3-4 rätters skånsk gåsamiddag, gjord på de allra bästa lokala råvarorna, i Grand Hotels klassiska miljö.

Gåsmeny går även att beställa från Grand Deli.

GÅSMENY 2024

Lax och pepparrotskanapé

Svartsoppa med äpple och bakad terrine på gåslever och confi på kråset

alternativt

Skaldjursbisque med ingefärspicklad äpple, skaldjurstartar och dillolja

Helstekt gås från Skåne (bröst och rilette) med rödkål & rosenkål, äpple och råsockerstekta potatis

Tre lagrade nordiska ostar med frukt, nötbröd och marmelad

Ingrids kaka på äpple från Orelund med Tahitivaniljsås

Gåsamiddag 2024 19/10-17/11 2024 från

475Kr

MENY

Svartsoppa med krås alt. Krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den go´a såsen

Äpplekaga med vaniljsås

• Tre rätter 645:-

• Två rätter 565:-

• En varmrätt 475,-

Avhämtning:

Tre rätter 575,-

Två rätter 545,-

En rätt 475,-

Gåsamiddag med övernattning på Smygehus Havsbad 8 – 10 november eller 15 – 16 november 2024 per person

1795Kr

Övernattning i våra hotellrum eller semesterhus, välkomsttilltugg, tillgång till relaxavdelning med gym, bastu och varma pooler samt frukostbuffé. På kvällen serverar vi vår berömda gåsamiddag.

MENY

Vår kryddiga svartsoppa på gåsbuljong och gåsblod serveras med stekt krås och råhyvlat Ingrid Marieäpple

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Helstekt Gås med buljongkokt brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåssås på gås & äppelmos apart

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Gåsamiddag på Enskede värdhus 9 november 2024

495Kr

Inkl dryckespaket

795Kr

Vegetarisk meny erbjuds som alternativ samt barnfestmeny alt barnrätter till de yngre

MENY

Svartsoppa

Madeira, Portugal

***

Stekt gåsbröst med rödkål, äpple & katrinplommon

Serveras med gräddsås & stekt delikatesspotatis

Pinot Noir Bourgogne, Frankrike

***

Farmor Doris äppelkaka med vaniljsås

Calvados, Frankrike

Skånsk gåsamiddag 2024 på Madame Moustache i Helsingborg 7 – 16 november 2024

645Kr

MENY

Svartsoppa (eller svampsoppa för den mindre vågade), gås med sviskon, rödkål, äpplen, sockerstekta potatis och som avslut – kaffe med äppelkaka och vaniljkräm.

Gåsmiddag 2024 på Hemma i Jönköpng

895Kr

Lördagen den 9 november och lördagen den 16 november från kl. 18.00.

Gåsamiddag 2024 på Kometen i Göteborg från 29 november 2024

795Kr

Vi serverar Gåsamiddag fredag 8 november från 16.00 och lördagen 9 november 2024 från 12.00

MENY

Ammis

Svartsoppa med krås eller en consomme med gåsakrås

Knaperstekt gås med klassiska tillbehör

Kometens äpplepaj med hemmagjord vaniljsås

Endast förbeställning

Vinpaket 298:-

Ett glas Sherry eller ett glas vitvin

Ett glas Robert Mondavi Pinot Noir

Ett glas dessertvin

Gåsmiddag 2024 på Sjöfartshuset i Stopckholm

835Kr

MENY

CANAPÉ

Gåsleversmör, tryffelmarinerad rättika, pumpernickel

*

SVARTSOPPA eller PUMPASOPPA

Korv, buljongkokt krås, inkokt äpple och portvins inlagda katrinplommon

*

SVENSK GÅS

Rosastekt bröst, confiterat lår, Calvadossås, rosenkål,

karamelliserad rödkål, bakat äpple och svartvinbärsgelé

*

SKÅNSK ÄPPELKAKA

Klassisk skånsk äppelkaka med punsch kryddad vaniljsås

Gåsamiddag 2024 på Seglarkrogen i Åhus 9-10 november från

590Kr

3 rätter

715Kr

2 rätter

590Kr

MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Dryck

Vintry's Madeira Fine, 95 kr/glas.

Saint - Aubin 1200 kr

Premier Cru, Murgers Des Dents De Chien 100% chardonnay.

Domaine François legros Bourgogne blanc 750/150 kr

Côte de Beaune, 100% Chardonnay, 2021.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på

borden, Gåsbröst, confiterat gåslår, rödkål, brysselkål,

plommonchutney, picklat äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dryck

Domaine François legros grand vin de bourgogne 725/145 kr

Nuit St Georges 100% Pinot Noir, 2019.

Burggarten 950 kr

Neuenahrer Sonnenberg, Ahr, 2019, 100% Spätburgunder.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Dryck

Nederburg 85 kr/glas

Noble late harvest, Sydafrika, 2022

Chenin blanc, Muscat, Riesling.

Gåsamiddag i Mölle på Kullagårdens Wärdshus Mölle Golfklubb fredag-lördag 1-16 november 2024

695Kr

Vi har premiär för årets Gåsmiddag redan fredagen den 1 november och serverar fredag och lördag fram till den 16 november samt så klart på Mårten Gås, söndagen den 10 november. Vi serverar en klassisk 3-rätters gåsmiddag med många överraskningar för att förhöja upplevelsen av den gastronomiska skånska traditionen.

Gåsamiddag på Staffantorps Gästis 24/10-17/11 2024

795Kr

Vegetarisk gåsmeny

695Kr

Ungdom 9-13 år

398Kr

Barn 0-8 år

198Kr

Ingen A la carte serveras 24 -26 /10, endast gås.

Torsdag & Fredag

Från kl 18:00 –

Lördag

12:00 – 16:00

18:00 – 23:00

Söndag

12:00 – 16:00

Mårtensafton 10/11

13:00 – 17:00

18:00 – 23:00

Fars dag

11:30 – 14:30

16:30 – 19:30

MENY

Aperitif

Vildgåsbröst & gåslever med grön tomatmarmelad

Förrätt

Gästis svartsoppa, serveras med korv av kråset

alt. Skaldjurssoppa med kräft- & äppletartar samt dillskum

Varmrätt

Knaperstekt gås med ragu på katrinplommon & confiterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple & stekt potatis

Dessert

Gästis hemgjorda äpplekaga med vaniljsås, kanel- & vaniljsorbet

Gåsmiddag på Culise i Helsingborg 7-9 november 2024

645Kr

Vinpaket

495Kr

Vi börjar kvällen med en gåskrokett och löjromskrustad, följt av en klassisk skånsk gåsmiddag som avslutas med Culise äppelpaj med karamelliserad rosmaringlass. Gillar du inte svartsoppa till förrätt kan du välja hummersoppa.

Gåsamiddag på Rådhuskällaren i Malmö 8-17 november 2024 från

425Kr

3-rätter 625kr

2-rätter 575kr

Bara gås 425kr

Meny

Svartsoppa/hummersoppa

Gås med grås

Äpplekakat.

Gåsamiddag på Dannegården i Trelleborg 1-10 november 2024

695Kr

1-2 november 2024 fr. 18:00

8-9 november 2024 fr. 18:00

10 november 15:00 (farsdagsgås)

Gåsamiddag 8 & 9 november 2024 på Kulturen i Lund

795Kr

Kvällstid den 8 & 9 november serverar vi på Kulturens Restaurang en läcker skånsk gåsamiddag enligt gammal tradition.

Sittningstider: 17.30 18.00 18.30

MENY

3 x KANAPÉ

***

FÖRRÄTT

Svartsoppa med krås

alt.

Hummersoppa

***

VARMRÄTT

Gåsbröst samt confiterat lår

med rödkål, sviskon, rosenkål, gräddsky

och sockerstekt potatis

***

DESSERT

Skånsk äpplekaka med Crème Anglaise

Kaffe och tryffel

Gåsamiddag på Verandan Grand Hotel i Stockholm 8-10 november

895Kr

Gåsamiddag på Wärdshuset Ulla Winbladh i Djurgården, Stockholm 7-11 november 2024

895Kr

På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert.

MÅRTEN GÅS MENY

Förrätt

Svartsoppa med krås, äpple och katrinplommon

eller

Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever

Black soup with giblets, apple and plums

or

Funnel chantarelle soup with grilled goose liver

Varmrätt

Helstekt gås med rödkål, brysselkål, gräddsås

och rundstekt potatis

Whole fried goose with red cabbage, Brussels sprout,

cream sauce and fried potatoes

Dessert

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Apple cake with vanilla sauce

Gåsamiddag på Kastanjelund onsdag - lördagkväll 25/10 - 16/11 2024

755Kr

Årets Gåsmiddag på restaurang Tegel i Rydebäck strax utanför Helsingborg i Skåne 7/11 - 9/11 samt 14/11 - 17/11 2024

649Kr

MENY

Förrätt.

Våra klassiska hemlagade soppor.

Välj mellan:

Svampsoppa toppad med tryffelolja.

Hummersoppa med skaldjursterrine.

Varmrätt

Våra härliga gäss serveras med brysselkål, kulpotatis, gele, kraftig gräddsås.

Alternativ: Fisk eller Oxfile om annat önskas mot förbeställning

Svartsoppa med krås och cognac.

Dessert

Vår härliga crunchy äpplekaka på bodskov äpplesamt en krämig mustig vaniljsås.

Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2024 kl 17.00-22.00

725Kr

Pris exklusive dryck och kaffe.

Datum:

Fredag 8 november 17:00 – 22:00

Lördag 9 november 17:00 – 22:00

Mårtensafton Söndag 10 november 17:00 – 22:00

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka