Gåsamiddag 2026

Gåsamiddag 2026 på Kajuteriet i Limhamn, Malmö 6 & 7 November samt 10, 13 & 14 November från

445Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00.

Den 6 & 13 November spelar DJ härlig loungemusik och avslutar med en festlig kväll!

3-rätters

665Kr

2-rätters

565Kr

endast gås

445Kr

GÅSMENY

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -sviskon & äppelmos

​

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås

Gåsamiddag på Smygehus Havsbad i Smygehamn, Skåne 6-14 november 2026

695Kr

Barn under 12 år

345Kr

Gåsamiddag ör avhämtning

645Kr

Som sig bör serverar Smygehus enligt alla traditioner en fantastisk Gåsamiddag under hösten med start på Mårten Gås!

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

tre rätter med påfyllning

Svartsoppa serveras med krås

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Nystekt Gås serveras med brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåsasås & äppelmos

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Gåsamiddag / Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2026 kl 17.00-22.00

795Kr

Under medeltiden var Martinshelgen en viktig högtid på hösten. Den klassiska gåsamiddagen med svartsoppa, gås och skånsk äppelkaka skapades runt 1850 i Stockholm. På Långholmens Wärdshus har restaurangen serverat en klassisk gåsamiddag varje höst i över 25 års tid.

Datum 2026

Söndag 8 november fr kl 17:00

Måndag 9 november

Tisdag 10 november

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka

Gåsmiddag 2026 på Culise i Helsingborg 10-14 november 2026 kl 17-22

725Kr

På Culise börjar du med två små aptitretare följt av en klassisk ”gåsamiddag” med tarte tatin á la Culise till efterrätt. För den som inte uppskattar svartsoppa till förrätt finns ett alternativ.

GÅSMIDDAG 2026 MENY

Gåskrokett

Dragonaioli och picklad schalottenlök

Brioche au Caviar de Kalix

Smörstekt brioche, Kalix löjrom, brynt smör-crème fraîche, dill och citron

Alternativ 1

Svartsoppa à la Culise

Terrine på marinerad gåslever och krås, äpplekräm, picklade

trattkantareller

Alternativ 2

Velouté de Céleri

Rotsellerivelouté, brynt smör, karamelliserat äpple,

rostad hasselnöt och dillolja

OIE RÔTIE

Rosastekt gåsbröst och confiterat gåslår

Pommes Anna, smörstekt höstsvamp, savojkål med rökt fläsk,

karamelliserat äpple och katrinplommon

Gåssky med Calvados och timjan

TARTE TATIN À LA CULISE

Karamelliserat äpple, salt karamell, rosmaringlass,

crème fraîche och smörig crumble

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 3:e och 15:e november 2026 kl. 12.30-22:30

945Kr

Njut av en klassisk skånsk gåsamiddag i tre till fyra serveringar, tillagad på de bästa lokala råvarorna och serverad i Grand Hotels anrika restaurang.

Gåsamiddag 2026 på Seglarkrogen i Åhus 14 november från kl 18.00 från

625Kr

Tre rätter 795 kr

Två rätter 625 kr

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på borden,

Gåsbröst, gåslår, rödkål, brysselkål, plommonchutney, picklat

äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Se brunchmeny >>

Gåsamiddag på Sofia by The Sea i Quality Hotel Öresund i Landskrona mellan den 6-14 november 2026

579Kr

Dryckespaket

410Kr

​Senaste anmälan är den 2:e november. Måste förbokas!

Gåsmeny 2026

Första rätten

Svartsoppa eller jordärtskockssoppa med jordärtskockschips.

Välj mellan den rika och mustiga svartsoppan eller den lena och krämiga jordärtskockssoppan, serverad med knapriga jordärtskockschips.

Huvudrätt

Mårten Gås med brysselkål, äpplen, gräddsås, gelé och sockerstekt potatis.

Höjdpunkten på menyn är givetvis Mårten Gås själv, perfekt tillagad och serverad med en härlig symfoni av smaker, inklusive krispiga brysselkål, saftiga äpplen, krämig gräddsås, sötsyrlig gelé och gyllene sockerstekt potatis.

Efterrätt

Skånsk äppelkaka med vaniljsås.

Avsluta din måltid med en klassisk skånsk äppelkaka toppad med len vaniljsås, en söt och smakrik final på din kulinariska resa.

Se brunchmeny >>

Gåsamiddag på Verandan Grand Hotel i Stockholm 9-10 november 2026

950Kr

Gåsamiddag på Sofiero slottsverandan 5-14 november 2026 Torsdagar - Lördagar från kl 18.00 3 rätters

755Kr

5-rätters gåsmiddag

895Kr

Gåslunch serveras i Verandan 8 november 2026 kl 11.30-16 3 rätters

675Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk Gåsmiddag take-away på Limhamns Kött & Vilt

599Kr

Fira Mårten Gås med en klassisk skånsk gåsamiddag – tillagad med kärlek och serverad som catering, så att ni kan njuta av den hemma med nära och kära. Beställ senast 7 dagar före avhämtning.

Minimiantal: 4 portioner. Beställ via mejl eller telefon.

MÅRTEN GÅS MENY 2025

Svartsoppa med martensleverkorv

alt

jordärtkocksoppa

Confiterad gåsbröst och lår med sockerbrynt potatis, äpplen, sviskon, rödkål och gräddig gåssky

Skånsk äppelkaka med creme anglaise

Ny meny för 2026 kommer snart...

3-rätters Gåscatering mot förbeställning på Brasseriet Helsingborg

645Kr

BESTÄLL SENAST 5 VARDAGAR FÖRE UPPHÄMTNING!

GÅSAMIDDAG TAKE-AWAY MENY

FÖRRÄTT

Svartsoppa

traditionsenligt med inkokt äpple, Cognac, sherry,

rödvin, portvin samt krås och bröd

- alternativ höstsvampsoppa -

VARMRÄTT

Ugnsstekt gås med rödkål, brysselkål, sås, pressgurka, sockerstekt kulpotatis, katrinplommon, gelé och äppelmos

DESSERT

BRASSERIETS äppelkaka med äkta vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Grand Hotel Marstrand 14 & 15 november 2025

1295Kr

14&15.e november är det dags för traditionsenligt gästspel på Tenan med Leif Mannerström & Jonas Blomstervall. Herrarna bjuder de in till en 4-rätters gåsamiddag i världsklass. Så se till att smörja kråset redan idag och boka in denna succéhelg i kalendern.

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Champagne Deutz med delikatesssnittar

Gåsrilette på rågbröd med inkokta vinbär och friterad lök

Svartsoppa eller oxsvansconsommé med gåsleverkorv och krås

Knaperstekt skånegås med rödkål, inlagda sviskon, potatiskaka och smörslungade brysselblad

Skånsk äpplekaka med smörstekt smulad kavring, kanelkokta äpplen och vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Klassisk gåsamiddag på Statt Hässleholm 7 november 2025 kl 17-21.30 från

625Kr

3-rätters meny

795Kr

2-rätters meny (varmrätt + dessert)

625Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Svartsoppa med krås

Helstekt skånsk gås med rödkål, brysselkål, äpple, klassisk gåsasås och potatis

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 på Hemma i Jönköping 8 & 15 november

895Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Att börja med:

Halstrad pilgrimsmussla med rostad morotskräm – och dillolja

Dryckesrekommendation: Mousserande vin 95 kr/glas

Därefter:

Svartsoppa med äpple- och terrin på gåslever samt portvinsbräserat krås

Dryckesrekommendation: Sherry 80 kr/glas

Eller

Skaldjurssoppa på Vätterkräfta med laxrom, pocherat ägg samt prästostflarn

Fortsättning:

Knaperstekt bröst av skånegås med klassisk gåsasås, smörstekt brysselkål, äppelkompott, rödkål med sviskon. Samt potatiskrokett med mandel, persilja- och lagrad grevé

Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone 140 kr/glas

Cabernet Sauvignon 165 kr/glas

Avslutning:

Friterad vaniljmunk

med råsockerglaserade Grännaäpplen- och amaretto, restaurangens lena vaniljglass och kanderade nötter

Dryckesrekommendation: Portvin 90 kr/glas

Svenskt kaffe

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Pålsjö Krog i Helsingborg 12-15 november

695Kr

Mellan den 12-15 november dukar vi upp för en klassisk Gåsamiddag med allt som hör en sådan till.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Trerätters gåsamiddag på Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo 6-10 november 2025

995Kr

Paket med gåsamiddag, övernattning och frukost: 2100 kr/person och del i dubbelrum.

På slottet serveras du och ditt sällskap en gåsamiddag på klassiskt vis med svartsoppa som förrätt, därefter gås till varmrätt och till sist slottets äppeldessert.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Tunneberga Gästgifvaregård i Jonstorp, Skåne 25/10-16/11 från

475Kr

MENY

Svartsoppa med krås

alternativt

Krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den ”goa” såsen

Äppelkaka med vaniljsås

Tre rätter 675:-

Två rätter 595:-

En varmrätt 475,-

Avhämtning:

Tre rätter 575,-

Två rätter 545,-

En rätt 475,--

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag för avhämtning på Fiskboden i Lomma 7-16 november 2025 Gås per portion

269Kr

Minst 4 portioner.

Vi steker, trancherar och gör såsen, resten av tillbehören står ni för själva.

4 dagars förbehåll. Endast för avhämtning.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Årstiderna i Kockska huset i Malmö serveras 30 oktober till 22 november 2025

850Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

LAXKANAPÉ

pepparotskräm, dill

KLASSISK SVARTSOPPA

leverkorv & krås

alternativt

HUMMERSOPPA

skaldjurstimbal

TRADITIONELL GÅS

sockerbrynt potatis, äpple, gåssky,

rödkål, brysselkål & sviskon

SKÅNSK ÄPPLEKAKA

vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 i Kvik på Kiviks Hotell serveras den 5, 6, 7 och 8 november 2025

795Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsmiddag i Lund på Hos Talevski i Stadsparken 8-10 november 2025 kl 17-22

695Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 på Smörgåsbutiken & Wärldshuset i Malmö onsdag 12 november 2025 kl 19.00

595Kr

Bokningar sker på restaurangen senast 5/11 och är bindande.

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 9 november 2025 kl 15-18.30

945Kr

Barn 2-12 år

440Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Hôtel Eggers kök presenterar en middag i fem serveringar:

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk Gåsamiddag på Hotel Svea i Simrishamn Mårten Gås med underhållning 7–8 & 14–15 november 2025

795Kr

En klassisk skånsk gåsamiddag väntar med svartsoppa, krispigt skinn och mustiga smaker. Kvällen ramas in med underhållning.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag i Malmö på Slottsträdgårdens Kafé Fredag 14 & Lördag 15 november 2025 från kl.17.00

695Kr

I traditionell anda firar vi Mårten Gås med dè helè på Slottsträdgårdens Kafé Inomhus i matsalen eller i växthuset. Begränsat antal platser.

Se brunchmeny >>