Gåsamiddag 2026

Gåsamiddag 2026 på Kastanjelund i Yngsjö kvällstid onsdag- lördag 24/10 - 14/11 2026

785Kr

På kvällssittningar onsdag till lördag tar vi emot bokningar med ankomst kl 18.00, 18.30, 19.00 och 19.30.

GÅSMIDDAG 2026 MENY

Svartsoppa med krås alternativt Hummersoppa

Gås ( bröst, lår och vingkött) brysselkål, äpple och rödkål

Äppeldessert med hemgjord vaniljglass och mandel

Gåsamiddag 2026 på Margretetorp Gästgiveri mellan den 30 oktober och den 15 november 2026

895Kr

Barn tom 12 år

575Kr

OBS! Behöver förbokas!

Måndag-torsdag kväll kl 17.00-21.00 895 kr

Fredag dag 11.30-15.00 895 kr

Fredag & lördag kväll 895 kr

två sittningar 17.00 - 19.45 eller 20.15 - 23.00

Söndag dag kl 11.30 - 15.00 895 kr

GÅSAMENY

Måltiden inleds med den mustiga svartsoppan, följs av den fatserverade gåsen med sina klassiska tillbehör och avslutas med skånsk äppelkaka. En helhetsupplevelse där maten, hantverket och gemenskapen står i centrum.

Svartsoppa med krås alt. skogssvampsoppa

Knaperstekt skånegås med de klassiska tillbehören

Skånsk äpplekaka med vaniljsås

Trerätters gåsamiddag på Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo 6-10 november 2026

995Kr

Paket med gåsamiddag, övernattning och frukost: 2100 kr/person och del i dubbelrum.

På slottet serveras du och ditt sällskap en gåsamiddag på klassiskt vis med svartsoppa som förrätt, därefter gås till varmrätt och till sist slottets äppeldessert.

Gåsamiddag på Sofiero slottsverandan 5-14 november 2026 Torsdagar - Lördagar från kl 18.00 3 rätters

755Kr

5-rätters gåsmiddag

895Kr

Gåslunch serveras i Verandan 8 november 2026 kl 11.30-16 3 rätters

675Kr

Gåsamiddag 2026 i Ystad på Continental du Sud den 7 november 2026

895Kr

Fira Mårten Gås den 7 november på Brasserie du Sud! Njut av en klassisk gåsamiddag med alla dess läckerheter.

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Liten canapé på skånsk kavring med mandelpotatis, ansjovis, ägg, rödlök, syrad grädde och färskriven pepparrot

Soppa – välj mellan:

– Svartsoppa med krås, gåslevermousse och picklat äpple

– Hummersoppa med picklat äpple och dill

Helstekt gås med rödkål, brysselkål, rökt sidfläsk, gåssås, äpple, katrinplommon och sockerstekt kulpotatis

Äppelkaka med vaniljsås

Gåsamiddag 2026 på Seglarkrogen i Åhus 14 november från kl 18.00 från

625Kr

Tre rätter 795 kr

Två rätter 625 kr

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på borden,

Gåsbröst, gåslår, rödkål, brysselkål, plommonchutney, picklat

äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Se brunchmeny >>

Gåsmiddag på Hovs Hallar i Båstad 6-7 november 2026 kl 18.00

675Kr

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Förrätt: Soppa – svartsoppa eller svampsoppa

Varmrätt: Gås med klassiska tillbehör

Dessert: Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Gåsamiddag ingår när du bokar vårt Vandringspaket eller Helgpaket med ankomst 6 – 7 november 2026.

Gåsamiddag 2026 på Tunneberga Gästgifvaregård i Jonstorp, Skåne 24/10- 22/11 2026 från

425Kr

3 rätter 495,-

2 rätter 455,-

1 rätt 425,-

GÅSAMENY 2026

Svartsoppa med krås alternativt krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den ”goa” såsen

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Gåsamiddag på Best Western Hotel Baltic i Sundsvall 10 november 2026

595Kr

Gåsmiddag 2026 på Culise i Helsingborg 10-14 november 2026 kl 17-22

725Kr

På Culise börjar du med två små aptitretare följt av en klassisk ”gåsamiddag” med tarte tatin á la Culise till efterrätt. För den som inte uppskattar svartsoppa till förrätt finns ett alternativ.

GÅSMIDDAG 2026 MENY

Gåskrokett

Dragonaioli och picklad schalottenlök

Brioche au Caviar de Kalix

Smörstekt brioche, Kalix löjrom, brynt smör-crème fraîche, dill och citron

Alternativ 1

Svartsoppa à la Culise

Terrine på marinerad gåslever och krås, äpplekräm, picklade

trattkantareller

Alternativ 2

Velouté de Céleri

Rotsellerivelouté, brynt smör, karamelliserat äpple,

rostad hasselnöt och dillolja

OIE RÔTIE

Rosastekt gåsbröst och confiterat gåslår

Pommes Anna, smörstekt höstsvamp, savojkål med rökt fläsk,

karamelliserat äpple och katrinplommon

Gåssky med Calvados och timjan

TARTE TATIN À LA CULISE

Karamelliserat äpple, salt karamell, rosmaringlass,

crème fraîche och smörig crumble

Gåsamiddag 2026 på Kungsmarken i Lund 14-15 november 2026

795Kr

14/11 18:00 Kungsmarken

15/11 12:00 Kungsmarken

Finns även som Take Away, Endast Förbokning!

Take Away gåsmenypris (förrätt, varmrätt, dessert)

675Kr

Hämtas på Kungsmarken från 9/11 till 15/11 2026

GÄSAMIDDAG MENY 2026

Amuse

Creme brule på gåslever med syltade körbär

Bröd

Brioche med vispat brynt smör

Förrätt

Svartsoppa med krås, leverkorv, inkokt äpple och syrat plommon

-alternativt-

Gräddad skaldjursbuljong med handskalade räkor, äpple, kål och krondill

Varmrätt

Skånsk gås från Viking fågel, knaperstekt bröst och confit på lår, hemgjord korv på gås serveras krispig brysselkål, kryddkokt rödkål, calvados inkokta äpplen samt timjan och sockerbrynt potatis

Dessert

Äpplekaka med mandel, rosmarin och brynt smör karamell samt hemgjord vaniljglass

Kaffegodis

Pralin smaksatt med rom samt kolatarte med havtorn

Gåsamiddag på Klitterhus i Ängelholm, Skåne 13-14 november 2026 kl 18.00

695Kr

MÅRTEN GÅS MENY

Svartsoppa En fyllig och mustig soppa, full av djupa smaker som sätter tonen för en klassisk gåsamiddag.

‍Gås med klassiska tillbehör

‍Mör och saftig gås, serverat med alla de traditionella tillbehör som gör denna rätt till en tidlös favorit.

‍Skånsk äpplekaka En ljuvlig avslutning med skånska äpplen och smuldeg, serverad med vaniljsås.

Gåsamiddag & Pianomusik på Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö i Skåne 14 november 2026 kl 17.30-21

799Kr

Förbokning krävs! Pianomusik av Robin Eriksson.

GÅSAMENY 2026

Svartsoppa eller skaldjurssoppa

Skånsk gås, gräddsås, gelé, brysselkål och rödkål

Skånsk äppelkaka

Gåsamiddag 2026 på Svarta Örnshuset i Halmstad 7,13 och 14 november 2026 fr kl 18.00

795Kr

MENY

Förrätt

Svartsoppa serverad med krås

Alt. soppa finns för den som önskar annat

Huvudrätt

Klassisk gås serverad på fat med traditionella tillbehör

Dessert

Svarta Örnshusets knäckiga äppelpaj med hemslagen vaniljsås

Gåsamiddag på Verandan Grand Hotel i Stockholm 9-10 november 2026

950Kr

Gåsamiddag 2026 på Sankt Markus vinkällare i Malmö serveras kvällstid3-5 november, 8 november (fars dag) 10-12 november samt 17-18 november 2026

498Kr

Barn upp till och med 12år

298Kr

Barnens Gåsmiddag 2026 söndag 15 november! Barn under 12 år äter gratis 4-rätters Gåsmiddag!

Senior 65+ år

468Kr

Gåsamiddag 6-7 november 13-14 november 2026 595kr

Senior

498Kr

GÅSAMENY 2026

Apertif: Husets egena Amuse bouche

Förrätt: Klassik Svartsoppa med krås alt. Vinkällarens egna Fisk- och Skaldjurssoppa från Luxusbuffé

Huvudrätt: Klassisk stekt Svensk Gås som serveras med sockerbrynt potatis, gåsasås, brysselkål, rödkål, inkokt äpple, sviskon och äpplemos

Dessert: Sankt Markus Vinkällares Skånska äpplekaka med hemgjord vaniljsås och vispgrädde

Dryckespaket: 395 kr

Alkoholfritt dryckespaket 245 kr

Gåsamiddag / Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2026 kl 17.00-22.00

795Kr

Under medeltiden var Martinshelgen en viktig högtid på hösten. Den klassiska gåsamiddagen med svartsoppa, gås och skånsk äppelkaka skapades runt 1850 i Stockholm. På Långholmens Wärdshus har restaurangen serverat en klassisk gåsamiddag varje höst i över 25 års tid.

Datum 2026

Söndag 8 november fr kl 17:00

Måndag 9 november

Tisdag 10 november

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg den 8 november 2026 kl 15-18

945Kr

Barn 2-12 år

440Kr

GÅSAMIDDAG MENY 2026

Hôtel Eggers kök presenterar en middag i fem serveringar:

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Gåsmiddag på Åhus Gästgivaregård serveras 10-14 november 2026 från

795Kr

I höst bjuder Gästis in till en tradition att längta efter - den klassiska Gåsmiddagen.

Middagen består av en klassisk gåsmeny fylld med säsongens smaker och tidlösa traditioner.

Gåsamiddag på Smygehus Havsbad i Smygehamn, Skåne 6-14 november 2026

695Kr

Barn under 12 år

345Kr

Gåsamiddag ör avhämtning

645Kr

Som sig bör serverar Smygehus enligt alla traditioner en fantastisk Gåsamiddag under hösten med start på Mårten Gås!

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

tre rätter med påfyllning

Svartsoppa serveras med krås

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Nystekt Gås serveras med brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåsasås & äppelmos

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Skånsk gåsamiddag 2026 på Madame Moustache i Helsingborg serveras under perioden 4 november – 7 november, måndag den 10 november – 15 november 2026

699Kr

På Madame Moustache tar vi fasta på traditionerna och bjuder in er till en klassisk, skånsk gåsamiddag.

Vi välkomnar både små och stora sällskap att ta del av vår traditionella gåsamiddag.

MENY

Måltiden innefattar svartsoppa (eller svampsoppa för den mindre vågade), gås med sviskon, rödkål, äpplen, sockerstekta potatis och som avslut – kaffe med äppelkaka och vaniljkräm.

Gåsamiddag 2026 på Svaneholms Slott i Skurup, Skåne Lördag & Söndag 31 Oktober - 1 November och Lördag & Söndag 7 - 8 November 2026

795Kr

Vinpaket från 495kr

Barnmeny upp till 12 år från

395Kr

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Förrätt

Svartsoppa med krås

Förrätt alternativ : Hummersoppa med örtolja & semitorkad tomat. Serveras med briochebröd som toppas med friterad jordärtskocka & saffranskräm.

Förrätt alternativ : Pumpasoppa med örtolja, semitorkad tomat & picklad pumpa. Serveras med briochebröd som toppas med friterad jordärtskocka & saffranskräm. (vegetarisk)

Varmrätt

Stekt Gåsbröst lättrökt, med friterad krokett på gåslår smaksatt med massa örter & citron , rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål & puré på äpple

Varmrätt alternativ : Lättrökt rotselleri, kantarellkrokett med svampkräm, gremolata, rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål & puré på äpple (vegetarisk)

Varmrätt barn: Köttbullar med potatis, rödkål med sviskon, smörstekt brysselkål, sås & puré på äpple 125 kr (Prisbild för barn upp till 10 år)

Dessert

Vaniljfyllda munkar friterade & serveras med äpple, hemgjord vaniljglass & kanderade nötter

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 3:e och 15:e november 2026 kl. 12.30-22:30 från

945Kr

Tre rätter 945 kr

Fyra rätter 1045 kr

Njut av en klassisk skånsk gåsamiddag i tre till fyra serveringar, tillagad på de bästa lokala råvarorna och serverad i Grand Hotels anrika restaurang.

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Amuse Bouche

Hummerrilette, pepparrot, syrad grädde

Förrätt/starter

Svartsoppa med äpple, bakad terrine på gåslever, confit på kråset

Alternativt

Skogssvampsoppa, kompott på Karl-Johansvamp, picklat lingon

Huvudrätt/Main

Gås från Skåne, bröst och rillette med rödkål & brysselkål,

äpple och råsockerstekt potatis

Ost/Cheese

Sort himmel, syltad vresros, endive, nötbröd

Dessert

Ingrids äpple dessert på Orelundsäpple, Tahitivaniljsås

Se brunchmeny >>

Trerätters gåsamiddag på Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo, Skåne 6-10 november 2026

995Kr

På slottet serveras du och ditt sällskap en gåsamiddag på klassiskt vis med svartsoppa som förrätt, därefter gås till varmrätt och till sist slottets äppeldessert. Kan bokas av såväl företag som privatperson och även kombineras med övernattning.

Gåsamiddag 2026 på Kajuteriet i Limhamn, Malmö 6 & 7 November samt 10, 13 & 14 November från

445Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00.

Den 6 & 13 November spelar DJ härlig loungemusik och avslutar med en festlig kväll!

3-rätters

665Kr

2-rätters

565Kr

endast gås

445Kr

GÅSMENY

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -sviskon & äppelmos

​

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås