Nyårsmiddag Sida 9

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på At Park Göteborg 31 december 2023

995Kr

Nyårsmeny Park

AMUSE BOUCHE

Profiteroles med parmesankräm, mini blinis med löjrom

FÖRRÄTT

Hummersoppa - Carl-Johan svamp - Päron

Hummersoppa smaksatt med Carl-Johan svamp, kräm på päron och rostade hasselnötter

MELLANRÄTT

Pilgrimsmussla - Morot - Brynt sojasmör

Halstrad pilgrimsmussla serveras i sitt skal, med variation på morot och brynt smör smaksatt med soja och krispigt rågbröd

VARMRÄTT

Oxfilé - Jordärtskocka - Anklever

Halstrad pilgrimsmussla serveras i sitt skal, med variation på morot och brynt smör smaksatt med soja och krispigt rågbröd

ELLER

Smörstekt piggvar serveras med, syltad shiitakesvamp, tryffelsmaksatt blomkålspuré, beurre blanc och friterad grönkål

DESSERT

Choklad – Hallon - Mandel

Chokladterrine servers med kanderad crunch på Marcona mandel, hallonsorbet och rostad vit choklad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsfirande på Hasselbacken med DIAMONDS ON PARADE CABARET – underhållning och meny 31/12/2023

1495Kr

Hasselbacken firar ett storslaget nyår med en utsökt 4-rättersmeny och middagsunderhållning med Miss Diamond & hennes dekadenta och förtrollande show.

Tolvslaget skålar vi in tillsammans på terrassen.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår på Fotografiska från

650Kr

Nyårsafton lunch 31 december 2023 kl 11-14:30

650Kr

Trerättersmeny, och inspirerande utställningar samt kaffe/te efter maten. Dryck tillkommer.

Nyårsmiddag Fyrarättersmeny 31 december 2023

1895Kr

Ett glas champagne och dryckespaket till middagen ingår, samt kaffe/te efter maten

18.30 | Insläpp i utställningar med glas Champagne

19.30 | Start fyrarättersmiddag

22.00 | Eftersläpp öppnar

23.00 | Uppladdning inför tolvslaget

00.00 | Gott nytt år!

02.00 | Stängning

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton på Mister French Åre 5-rätters nyårssupé 31/12/2023 från

1395Kr

Första sittningen First seating 1395:-

Andra sittningen Second seating 1595:-

Inkl. 1 glas Moët Chandon Brut

Barn under 13år

695Kr

Mister French Åre Nyårsmeny 2023

NEW YEARS MENU 2023

STÖRCAVIAR

smörstekt brioche, smetana, picklad silverlök, dill

sturgeon caviar, buttered brioche, smetana, pickled silver onion, dill

GRATINERAT OSTRON ROCKEFELLER

stuvad spenat, hollandaise & parmesan

gratinated oyster rockefeller, creamed spinach, hollandaise & parmesan

HUMMERBISQUE

råstekt hummer, dragon & surdegskrutonger

lobster bisque, tarragon & sour dough croutons

OXFILÉ

sherryvinägersky, confiterad potatis, haricot verts, riven vintertryffel

tenderloin, sherry vinegar cloud, potatos confit, green beans, grated winter truffle

FRYST CHOKLADMOUSSE

inkokta hallon, brynt smör, lönnsirap & pecannötter

frozen chocolate mousse, raspberries, browned butter, maple syrup, pecan nuts

Vegetariskt alternativ finns

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsfest med 4-rätters middag och Xperience showen på Bollbrolyckan 31 december 2023

1495Kr

NYÅRSMENY

Förrätt 1:

Jordärtskockssoppa, Halstrad pilgrimsmussla, dragonkräm, friterad jordärtskocka, örtsallad.

Förrätt 2:

Rimmad rödingfilé, grön ärtpuré, friterad potatis, balsamicoglaze.

Varmrätt:

Lågtempererad kalv, fondantpotatis, tryffelsky, sticklök. Alternativt *Tryffelrisotto, stekt höstsvamp, parmesan, örtsallad.

Dessert:

Mörk chokladmousse, champagnegelé, honeycomb, rödvinskokta körsbär.

Dryck: Det ingår 1 glas vin/öl + bubbel vid 12-slaget

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé inkl drycker och vickning 31 december 2023

1450Kr

KÖKSMÄSTARENS NYÅRSMENY I MATSALEN:

Konjaksspetsad hummersoppa med smörbrynt hummer- och gräddballotine. Serveras med fänkålskompott, sjökorall och dillolja

Helstekt oxfilé med sauce bordelaise, örtconfiterad portobello, jordärtskockscrème och sauterade bönor, serveras med potatiskaka

Champagnesorbet

Tre variationer av choklad: mockatryffel på mördegstartelette, chokladpastej med inkokt fikon och vitchokladpannacotta med rårörda hjortron

VICKNING: Ost- och charkbricka

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår på Hotel Kung Carl 31.12.2023 från

695Kr

Fira in det nya året i Bistro La Belle Epoque med 4-rätters middag och nyårsskål på takterassen. På menyn finns hummersoppa, svensk hängmörad biff och dessert. Efter förra årets brakssuccé så kör vi 2 sittningar i år.

Den sena sittning börjar kl 20.00 och då erbjuder vi en 4-rätters middag , bestående av:

Pris

995Kr

Vinpaket

595Kr

MENY

- Skummig hummersoppa

- Ett fat med ostron, smördegshus med räkor,tonfisktartar med ingefära ,sesampicklad gurka

- Helstekt kalvytterfilé sherrysås med tryffelpuré, skogsvampsterrin samt friterade svartrötter.

- chokladfondant vaniljcreme och hallonkompott

- Kaffe & chokladpralin

Den tidiga sittningen 17.30 - 20.00 erbjuder vi

-Skummig hummersoppa med smördegshus & räkor,-Helstekt kalvytterfilé sherrysås med tryffelpuré, skogsvampsterrin samt friterade svartrötter.

-chokladfondant vaniljcreme och hallonkompott

- Kaffe & chokladpralin

Pris

695Kr

Vinpaket

395Kr

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Stallmästaregården 31 december 2023

1300Kr

Välkomna det nya året och njut av en fyra-rätters middag på Stallmästaregården. Ni kommer att erbjudas ett glas champagne som en välkomstdrink vid ankomsten.

MENY

Amuse-bouche

Rensteksröra på kavring

Västerbottenpaj med tryffel

Förrätt

Halstrade pilgrimsmusslor med morotspuré, picklad silverlök, skummad vitvinssås och riven tryffel

eller

Råbiff på svensk oxfilé med klassiska tillbehör

Varmrätt

Halstrad torsk med pommes duchesse, hummer och hummersås

eller

Örtbakad svensk oxfilé med friterad ostronskivling, smörslungad grönkål, picklad morot, potatiskaka och rosmarinsky

Dessert

Chokladfondant med vaniljglass och färska bär

Tryffel

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med nyårsskaldjursbuffé på Elite Stora Hotellet i Örebro från per person

2410Kr

I paketet ingår

Boende dubbelrum. Gäller för boende 31 december 2023–1 januari 2024

Nyårsmiddag & ett glas mousserande vin.

Frukost & wifi

Sittningstider: 19.30, 20.00 & 20.30

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag & lunch på Gothia Towers 31 december 2023 från

455Kr

Nyårssupé på Heaven 23

2695Kr

Nyårsmiddag på Corner

850Kr

Nyårslunch på Heaven 23

895Kr

Nyårslunch på Corner

455Kr

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket på Nääs Fabriker 31/12/2023

6850Kr

Nyårspaketet inkluderar följande:

• Välkomstdrink Champagne

• Fyrarätters nyårssupé vid vackert uppdukade bord (en förrätt, två varmrätter och en dessert)

• Vinpaket inklusive dessertvin

• Champagne vid tolvslaget

• Färgsprakande fyrverkeri över Sävelången

• Nattamat

• Dans till Götz Kalas

• Övernattning i delat dubbelrum, incheckning från kl 15.00 och utcheckning senast kl 12.00

• Entré till vårt Badhus med varma utomhuspooler och olika bastukoncept

• Frukostbuffé

Ny meny för 2024 kommer snart...

6-rätters Nyårssupé på Bank Hotel restaurang Bonnie’s 31/12/2023

1650Kr

Meny

Sotad kammussla

vit soja-ponzu, blodapelsin, caviar & bakad purjolök

Kalixlöjrom

Blini, smetana & gräslök

Alt vegetarisk meny

1450Kr

Hummerbisque

Hummer-och krabbsallad, vispad färskost & forellrom

Svensk oxfilé

Pommes anna & tryffeldoftande rödvinssås

Sudachisorbet

Chokladtarte Hallon & lättvispad grädde

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 3-rätters nyårssupé på Hotell Södra Berget i Sundsvall per person från

1995Kr

I nyårspaketet ingår:

Boende, del i dubbelrum

Trerätters nyårssupé exkl dryck.

Sittning 1: Middagstid: 17.00 - 19.30

Sittning 2: 20.30 - sent

Ett glas bubbel (mousserande) ingår vid ankomst till restaurangen.

​Stämningsfull musikunderhållning av Martin & Anna Hanning Häggström

En helt magiskt start på nya året med en ljuvlig frukostbuffé

En nyårsafton du sent du kommer glömma.

Frukost

MENY

Förrätt

Hummersoppa

fänkål – chili – pernod

Varmrätt

Grillad Renrostbiff

grön sparris – tomat confit – Västerbottenspotatis – rödvinssås

Dessert

Hallonbavaroise

choklad – honeycomb – kanderade pistagenötter – karamell – ananas

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 4-rätters supé på Vadstena Klosterhotel & SPA två dygn per rum från

5995Kr

Ankomst 31/12/2023

- Historisk Odyssé kl 13:00

- Välkomstkaffe 14:00-16:00

- Vinkällaren öppen melln kl 16-17 för visning. Ta tillfället i akt att prata med våra sommelierer och välj ut nyårsmiddagens vin, eller kanske en flaska till kvällens meny.

- 4-rätters supé exkl dryck (fast meny), tid tilldelas vid ankomst

- Dans

- 1 glas bubbel vid 12-slaget

- Övernattning i vald rumstyp

- Stor frukostbuffé

1/1/2024

- Brunch - kl. 09:00-12:00

- SPA-entré i tre timmar

- Lättare lunch kl. 12.30 - 14.30

- Tvårätters middag exkl dryck (fast meny), tid tildelas vid inckeckning

- Övernattning i vald rumstyp

2/1/2024

- Utcheckning kl. 11.00

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny 2023 för avhämtning på Matstudio Kungsmarken mellan 10:00-12:00 31/12-23

525Kr

MENY

Aptitretare

Ankleverterine med portvinsreduktion

och inkokt päron

Krustad fylld med hummersallad och

citronsyrad silverlök

Brödservering

Brioche med vispat brynt smör

Förrätt

Löjrom med creme på fermenterad karl-johan svamp,

bovete och krondill

Vegetarisk

Caviar på tång med creme på fermenterad karl-johan svamp,

bovete och krondill

Varmrätt

Anka

Kryddstekt ankbräst från Viking Fågel med yuzuglacerad rotselleri,

saltbakade hasselnötter, brynt smör och potatiskrokett med Wrångebäck

Vegetarisk Nyårsmeny

Yuzuglacerad rotselleri, rättviksärta, saltbakade hasselnötter,

brynt smör och potatiskrokett med Wrångebäck

Dessert

Mörk chokladcreme med salt karamellglass,

rostade pecannötter och karamelliserad vit choklad

Pralin

”Hallon. Lime och Kokos”

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny på Bistro Bestick 31 december 2023

1095Kr

Vinpaket

620Kr

Nyårsmeny 2023

Amuse-bouche

Kalixlöjrom, kavring, gräddfil, rödlök, citron

Förrätt:

Salma-lax, picklad jordgubbe, wasabi, soja, hummer

Huvudrätt:

Mörad flankstek, variation på pumpa, pärllök , Café de Paris-smör

Dessert: C

rème brûlée special med 30 månaders lagrad parmesanost, svart tryffel

Ny meny för 2024 kommer snart...

Matscenens nyårsmeny för avhämtning

525Kr

Hämtas på matscenen 31/12/2023 mellan 11.00 – 14.00.

NYÅRSMENY

Krämig jordärtskocksoppa med rökt anka,

äppelchutney och krutonger

Lågtempererad kalvytterfilé / torskrygg med potatisgratäng

på lagrad ost och soltorkade tomater, rödvinssås

och citrongravad zucchini

Kokt chokladkräm med kanderad mandel och chokladgrus

Matscenens vegetariska nyårsmeny

Krämig jordärtskocksoppa med rostad svartkål,

äppelchutney och krutonger

Långbakad kålrot och smörrostad blomkål med

potatisgratäng på lagrad ost och soltorkade tomater

samt citrongravad zucchini

Kokt chokladkräm med kanderad mandel

och chokladgrus

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår i Norrtälje på Åtellet Hotell och Restaurang 31/12/2023

995Kr

Nyårsmeny 2023

Gäller endast förbokade sällskap.

Brioche

vispad anklever, körsbär, mandel

Hummerservering:

– Tartelett

hummer, forellrom, wasabi

– Smörkokt hummer

puffad broccoli, yuzu, svart vitlök

– Ravioli

hummervelouté, fänkålspollen, tryffel

Smörstekt gös

gravad tomat, kålrabbi, citron

Kryddstekt oxrygg

senapskrokett, rostad märgsky

Karamellbavaroise

hasselnötter, smultron & rabarber, rostad vit choklad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton på Invece 31 december 2023 3-rätters meny från

598Kr

FÖRSTA SITTNING 16.00/17.00/18.00 598:-

ANDRA SITTNING 20.30/21.00/21.30 798:-

MENY

FÖRRÄTT:

Hummersoppa med hummerravioli, hummerparmesanchips & parmesanskum lobster soup, lobster ravioli, crispy lobsterparmesan chips & parmesan foam

VARMRÄTT:

Tournedos rossini oxfilé med foie gras, tryffel eumilssion, potatisterrin, vaxbönor & rostad steklök beef tenderloin, foie gras, truffle emulsion, potato terrine, wax beans & roasted onion

ALTERNATIVT…….

Ugnsbakad röding med hummer ravioli, rotselleripuré, rotselleri krisp, hummerskum, friterad ramslök oven-baked artic char with lobster ravioli, celeriac puree, celeriac crisp, lobster foam, fried scallions

EFTERÄTT:

Vit chokladpannacotta med hallongelé, färska bär, krispig choklad & pudrad guldpulver. White chocolate pannacotta with raspberry jelly, fresh berries, crispy chocolate & powdered gold

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsfirande med 3-rätters nyårsmeny på Elite Stadshotellet i Eskilstuna per natt från

3460Kr

I nyårspaketet ingår

Boende i dubbelrum för 2 personer

Fördrink

3-rätters nyårsmeny

Ett glas mousserande vid tolvslaget

Frukost på nyårsdagen

NYÅRSMENY

FÖRRÄTT

Räk-och kräftskagen smaksatt med västerbottenost.

Serveras på kavring

VARMRÄTT

Smörstekt torskrygg, bakad rotselleri,

jordärtskockspuré och brynt pepparrotssmör

eller

Helstekt hjortinnanlår, potatiskaka, tryffelcrème,

primörer och rödvinssås

DESSERT

Hjortron, vispad färskostcrème smaksatt med vanilj

och lime. Hjortroncurd, rårörda hjortron,

havrecrumbel och atsinakrasse

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårs middag på Scandic Anglais Stockholm 31 december 2023

995Kr

Första sittning:

17:30,18:00,18:30

Andra sittning:

20:15,20:30,20:45

MENY

Entrerätt:

Blinis med löjrom, silverlök och syradgrädde.

Förrätt:

Lättröktröding:

Hummer bisque och spritärter

Varmrätt:

Grillad Oxfilé, serveras med Tryfferad rödvinssky

Frasig potatiskrokett smaksatt med Wrångebäcksost samt

rotselleripuré

alt

Ugnsbakad piggvar med pilgrimsmussla,

Vitvinssås och sikrom,

Syrlig gurka samt Frasigpotatiskrokett

Dessert:

Choklad fondant med vaniljglass, hallon och mynta

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Scandic Sjöfartshotellet 31 december 2023

950Kr

Ett glas champagne vid tolvslaget på takterrassen ingår.

MENY

Amuse Bouche

Laxröra med räkor, svart stenbitsrom, gräslök och krassé

Förrätt

Hummersoppa med hummerkött och kräftstjärtar serveras med smördegspinnar

Veg:

Krämig svampsoppa med krutonger och gräslök

Varmrätt

Helstekt oxfilé med svamppuré, picklad rödlök, tryffelsky och fransk potatiskaka

Veg:

Ugnsrostad blomkål med krämig risotto, smörstekt svamp, parmesan och picklad rödlök

Efterrrätt

Limemarinerade jordgubbar med mascarponekräm och rostad vit choklad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag 2023 på Österlens Golfklubb Lilla Vik Golfrestaurang

515Kr

NYÅRSMENY

Att börja med:

3* tilltugg från hav & land

Förrätt

Färölax bakad till 35°c, med grillad grädde, rågbrödsflarn, isad pepparrot och rimmad gurka

Varmrätt

Stekt hjortinnanlår tillsammans med bakade jordärtskockor, eldig enbärssky och röda vinbär

Efterrätt

Karamelliserad chokladmousse med rostad vitchoklad, havtornscurd, sockerkaka med plommon och havtornskompott

FISKALTERNATIV

Förrätt

Färölax bakad till 35°c, med grillad grädde, rågbrödsflarn, isad pepparrot och rimmad gurka

Varmrätt

Halstrad gösfilé med bakade jordärtskockor, enbärvinägrett och röda vinbär

Efterrätt

Karamelliserad chokladmousse med rostad vitchoklad, havtornscurd, sockerkaka med plommon och havtornskompott

VEGETARISKT ALTERNATIV

Förrätt

Bakad purjolök med grillad grädde, rågbrödsflarn, isad pepparrot och rimmad gurka

Varmrätt

Kolbakad rotselleri tillsammans med bakade jordärtskockor, eldig enbärssky och röda vinbär

Efterrätt

Karamelliserad chokladmousse med rostad vitchoklad, havtornscurd, sockerkaka med plommon och havtornskompott

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med en 9-rätters nyårsmiddag på Elite Stadshotellet i Växjö 31.12.2023-01.01.2024 från per natt

3449Kr

I paketet ingår 9-rätters nyårsmiddag på restaurang Miss Voon, boende i dubbelroom, frukostbuffé.

NYÅRSMENY

Välj mellan 2 olika menyer, pesceterian eller klassisk.

KLASSISK MENY

LÖJROM - senbei, yuzu, gurka, smetana

HUMMER - taco, ananas, shiso, shishimi

SASHIMI - sashimikockens val med utvalda säser

FJORDLAX - tartar, jalapeño, forellrom, rättika

ANKA - dumpling, vattenkastanj, citrongräs, ingefära

HÄLLEFLUNDRA - sakevelouté, avrugakaviar, blamussla

OXFILÉ - gratinée, rotselleri, sesam, röd chili

MANGO - crème caramel, matcha, passionsfrukt

MOCHI ICE

NEW YEARS EVE PESCETERIAN MENY

LÖJROM - senbei, yuzu, gurka, smetana

HUMMER - taco, ananas, shiso, shishimi

SASHIMI - sashimikockens val med utvalda sảser

FJORDLAX - tartar, jalapeño, forellrom, rättika

SKOGSVAMP - dumpling, tryffel, nashipäron

HÄLLEFLUNDRA - sakevelouté, avrugakaviar, blảmussla

BLACK COD - gratinée, rotselleri, sesam, röd chili

MANGO - crème caramel, matcha, passionsfrukt

MOCHI ICE

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Stationen i Uppsala 31 december 2023

845Kr

NYÅRSAFTON LUNCH

599Kr

ENTRÉE

”kalix french toast”

Kalix löjrom, brioche, hummerfärskost,

champagnesyrad silverlök, smetana och dill

PLATS PRINCIPAL

oxfilétourndeous

tryffelsky, choronsås, oklassisk tomatsallad

och potatis ”mille feuille”

med tryffel och parmesan

DESSERT

”choklad nemesis”

Champagnesorbet, hallonpannacotta,

chokladjord och hallon fyllda med yuzucurd

NYÅRSMIDDAG

845Kr

AMUSE BOUCHE

”bisque de langoustine”

havskräftsoppa med havskräftstartar, dragonpickles,

rouille och potatiskrisp

ENTRÉE

”kalix french toast”

Kalix löjrom, brioche, hummerfärskost, champagnesyrad silverlök, smetana och dill

PLATS PRINCIPAL

oxfilétourndeous

tryffelsky, choronsås, oklassisk tomatsallad

och potatis ”mille feuille” med tryffel och parmesan

FROMAGE

”friterad skogsbackens ost”

tryffelhonung, persilja och picklade vindruvor

DESSERT

”choklad nemesis”

Champagnesorbet, hallonpannacotta, chokladjord

och hallon fyllda med yuzucurd