Nyårsmiddag Sida 10

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton på Rex Umeå nyårssupé & glittrig nattklubb på husets 3 våningar med DJs & dansgolv

1100Kr

Sittningar 31/12/2023

1:a 17:00 – 20:30

2:a 19:00 – 23.30

3:e 21:00 – 00.00

Nyårssupé

Förrätt 1

Hummersoppa med Västerbottensost, cognac, gräslök & dill

Förrätt 2

Tartar på Wagyu med grillad olivolja, manchego, tryffelcrème, schalottenlök & ägg

Varmrätt

Svensk oxfilé med vitlökssmör, frittata, rödvinssås & grönsaksknyte

Dessert

Champagnemousse med blåbärskompitt, sockerkristaller & gingelé

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på Bistro Le Garage i Umeå 31/12/2023

975Kr

Dryckespaket 4 utvalda glas 700 kr

Alkoholfritt dryckespaket 400 kr

KLASSISK NYÅRSMENY

975Kr

Havskräftsbisque Halstrad pilgrimsmussla, gratinerad havskräfta, grillad kronärtskocka, kålrabbi, dill & syrad grädde

Piggvar på ben Glaserad svartkål, isad silverlök, Karl Johan svamp, regnbågsrom & Champagnesmörsås

Tryffelfärserat ankbröst Crème på jordärtskocka & Wrångebäcksost, pistage, bellaverde, svarta vinbär, riven anklever, portvinssky & pommes Anna

Trippelchokladmoussetårta Åkerbärssorbet & karamell

VEGETARISK MENY

875Kr

Crème Vichyssoise Grillad kronärtskocka, ekskivling, kålrabbi, dill & syrad grädde

Confiterad vitbeta Glaserad svartkål, isad silverlök, Karl Johansvamp, tångkaviar & Champagnesmörsås

Getostfylld spetskål & tryffel Crème på rostad jordärtskocka & Wrångebäcksost, pistage, bellaverde, svarta vinbär, grillat kantarellsmör, portvinssky & pommes Anna

Trippelchokladmoussetårta Åkerbärssorbet & karamell

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny på Wagners Bistro 31 december 2023 från

1195Kr

Nyårsmeny på eftermiddagen kl. 15.00-18.00

1195Kr

Nyårssupé från kl 20.00

1595Kr

NYÅRSMENY 2023 kl.15-28

Löjroms- samt anklevercanapé

Carpaccio på lax och pilgrimsmussla med laxrom och brynt smöremulsion

Hjortfilé ”Ekholm” tryffelsky

svartrot samt potatisrosette

Mörk chokladkräm, mandelkaka, hjortron och vaniljglass

Nyårssupé från kl 20.00

1595Kr

Löjroms- samt anklevercanapé

Carpaccio på lax och pilgrimsmussla med laxrom och brynt smöremulsion

Risotto med vitlöksstekta havskräftor, tomat och dill

Hjortfilé ”Ekholm” tryffelsky, svartrot samt potatisrosette

3 utvalda ostar

Mörk chokladkräm, mandelkaka, hjortron och vaniljglass

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket 2023/2024 med 4-rätters Nyårssupé på Badhotellet Spa & Konferens Hotel i Tranås 30/12/2023-1/1/2024 per person från

5245Kr

I paketet ingår:

Check-in kl. 14:30

Logi två nätter

Badhotellets Sparitual

Tillgång till SPA (15-års gräns)

Frukostbuffé

3-rätters middag

Lunch

4-rätters Nyårssupé

Tillgång till gym

Champagne med tilltugg

Sovmorgon! Check-out kl. 12.00

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Årstiderna i Kockska Huset 31 december 2023

1195Kr

NYÅRSMENY

Amuse-bouche

Fabergé Surprise

Kalix Löjrom - konfiterad äggula - Champagne gel

Écailles de Pommes

Hälleflundra - Pak choi - Shiso - brynt smör

Passionfruktsorbet Champagne

Kalvytterfilé med pistage

morötter - palsternacka - Pommes Gratin

Saltad Karamell & Hibiskus

Serveras med glass

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny på Lidingö Saluhall

990Kr

MENY

Kalix löjrom 30 gr med crèmefraiche, rödlok, citron och toast

* * *

½ Hummer med majonnäs, citron & dill

* * *

Helstekt oxfilé med potatis och västerbottenrulle, sauterad broccolini, rostad morotscréme med madeirasås

Alternativt

Skaldjursfärserad rödtungafilé med potatis & västerbottenrulle, glaserad morot, picklad forellrom och hummersås

* * *

Mörk romchokladganache med blåbärsmousse, vaniljsmetana och honey crumbcrunch

Var god och gör er förbokning senast 27 december.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på Florentine 31/12/2023

945Kr

Dryckespaket

495Kr

MENY

Apertivi

Oyster Barese & Champagne Fine de clair N.4 serveras med italiensk vinägrett

*serveras med ett glas champagne eller alkoholfritt mousserande.

Antipasto

Salumi Italiani

Ett urval av våra bästa charkuterier, ostar & tillbehör. Prosciutto di Parma, Coppa di Parma, Salame ventricina, Salame al tartufo. Pecorino al tartufo, Parmigiano Reggiano 24m.

*Serveras med ett glas Lambrusco.

Primi

Raviolo al Uovo

Stor spenat & ricotta ravioli och en rinnande äggula i mitten. Serveras i brynt smör, krispig salvia & rostade pumpafrön.

*Serveras med ett glas Soave Classico.

Secondi

Tagliata di Manzo

Grillad hängmörad ryggbiff, pomme puree med gräslök och rostade rotfrukter. Serveras med rödvinssås smaksatt med tryffel.

*Serveras med ett glas Bolgheri Rosso.

eller

Branzino Grigliato

Grillad havsabborrefilé, bakad potatis, caponata, krispig fänkålssallad & citronvinägrett.

*Serveras med ett glas Vermentino di Sardegna.

Dolci

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Luxurious cheesecake made with mascarpone which is then drenched in hot chocolate sauce at the table.

*Serveras med dessertvin: Recioto di Soave Classico + valfri kaffe.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på Scandic Europa 31 december 2023

499Kr

MENY

FÖRRÄTT

TOAST SKAGEN PÅ ROSTAD BRIOCHE MED PICKLAD LÖK OCH DILL

HUVUDRÄTT

SVENSK RYGGBIFF AKOMPANJERAD MED POTATISGRATÄNG

SERVERAS MED EN GENERÖS MÄNGD RÖDVINSÅS OCH DRAGONEMULSION

DESSERT

VISPAD FLUFFIG VANILJPANACOTTA MED MÖRK CHOCKLAD

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton med 5-rätters nyårsmiddag och dans till Jive på Ronneby Brunn 31/12/2023

995Kr

NYÅRSMENY

Coppa / Smör / Cheddar

Tegelrökt svensk Coppa med brynt smörcrème, picklad morot, briochekrutonger och cheddarflarn

Hummer / Yuzu / Fänkål

Hummerröra på toast med yuzumajjo och dillpicklad fänkål

Avbrytare

Citronsorbet med frystorkade hallon

Oxfilé / Kantareller / Rotfrukter

Helstekt oxfilé med örtstekta kantareller och skogschampinjoner, serveras med rotfruktskaka och rödvinssky

Blåbär / Choklad

Blåbärsbakelse på chokladbotten med blåbärscoulis och bakad vit choklad samt färska blåbär

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Glashuset 31 december 2023

1495Kr

NYÅRSLUNCH

Nyårslunch a la carte serveras mellan kl 11.30 - 14.00

NYÅRSSUPÉ

1495Kr

Nyårssupé serveras från kl 17.00

Första sittningen 17.00-18.00 med tre timmars sittningstid.

Andra sittningen (19.00-21.00) har ni bordet resten av kvällen.

OBS! För att boka nyårsmenyn krävs förskottsbetalning på del av notan.

MENY

Welcome drink

Veuve Clicquot Réserve Cuvée

Starter

Rösti-Hjort-Caviar-Lökcreme

Hashbrown-Venison-Caviar-Onion puree

Inbetween

Havskräfta-Bränd grädde-Jalapeno-krasse Langoustine-Caramelized cream-Jalapeno-Cress

Fish

Hälleflundra-Rotselleri-Havtorn-Caviar-Ostronskivling Halibut-Celeriac-Sea buckthorn-Caviar-Oyster mushroom

Meat

Ryggbiff-Potatispure-Anklever-Pancetta-Madeira-Vintertryffel

Sirloin steak-Potato puree-Foie gras-Pancetta-Madeira-Truffle

Desssert

Hasselnötssemifreddo-Chokladkaka-Vaniljmaräng-Hallon

Hazelnut semifreddo-Chocolate cake-Vanilla meringue-Raspberry

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket på Terreno Kitchen The Winery Hotel Nyårssupé i Terreno Kitchen - femrättersmiddag med vinpaket, samma meny för vuxna och barn 15+ från

3298Kr

NYÅRSMENY 2023/2024

AMUSE BOUCHE

Löktartlett med syrad kantarell

Tartlett med Västerbottensost och Kalixlöjrom

FÖRRÄTT

Halstrad kammussla med jordärtskockskräm, rökt hummerkorv och sås bouillabaisse

VARMRÄTT

Oxfilé med ört- och pancettafylld portabello, anklever, grönpepparsås och Pommes Anna

OST

Brillat Savarin med picklade granskott och torkade bär

DESSERT

Nyårstårta med hallon, mango och kokos

VINPAKET

Till menyn serveras ett bubblande vinpaket med viner i perfekt balans med smakerna på tallriken.

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 5-rätters nyårssupé på Elite Hotel Esplanade per person från

3900Kr

I paketet ingår

Femrätters middag på Johan P med tillhörande dryck

Övernattning i dubbelrum

Frukost & Wifi

NYÅRSMENY PÅ JOHAN P

VARIATION PÅ OSTRON

naturell, gratinerat och gurka med forellrom

HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA

med puré på jordärtskocka och kalixlöjrom

SJÖTUNGA WALEWSKA

hummer och tryffel

TRE SORTERS OST

med tillbehör

CHAMPAGNESABAYONNE

med vit choklad och körsbär

Meny inklusive dryck

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårssupé på Scandic Star Sollentuna 31 december 2023

695Kr

Barnbuffé 195:-

Dryck & kaffe tillkommer. Fisk samt vegetariskt/veganskt alternativ finns!

Drykespaket 325:-

Inkl. Ett glas mousserande, Ett glas vin till förrätt, Ett glas vin till varmrätt

Sittning Klockan 17:30,17:45, 18:00, 20:00, 20:15, 20:30, 20:45

MENY

Förrätt

Hummer bisque med dillmarinerade kräftstjärtar & grillad brioche

Vinrekommendation: Grüner Veltliner, Austria

Varmrätt

Grillade oxfilé medaljonger serveras med

parmesanfylld risottoboll, café de Paris emulsion,

portvinsreduktion samt rostad grillsallad

Vinrekommendation: Barolo Cantine del Borgo Reale Nebbiolo, Piemonte, Italien

Dessertbuffé

Chokladterrin med rårörda blåbär & halloncrème

Passionfrukt cheesecake med limemarinerad ananas

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsfirande med 6-rättersmeny på Elite Hotel Mollberg per natt från

4000Kr

I paketet ingår

Boende i dubbelrum för två personer

Tilltugg och 1 glas Champagne

6-rättersmeny (exklusive dryck)

Frukost & wifi

NYÅRSMIDDAG MENY

AMUSE:

Vårrulle Rossini

Serveras med ett glas Deutz champagne

SERVERING 1:

Råstekt hummer med potatistartlett, dragonskum och en ättikspicklad gurka

SERVERING 2:

Friterad pilgrimsmussla med rostad västerbottenostkräm, picklad potatis och löjrom

SERVERING 3:

Algbakad torsk med blomkålskräm, rökt forellrom, beurre blanc och bella blanco

SERVERING 4:

Oxfilé med anklevermousse, rödvinssås med en touch av björnbär, potatisbakelse och Wrångebäcksost

SERVERING 5:

Ostar – Wrångebäcksost, blåkornblomst, lagrad comté och en hemmagjord tomat- och mandelmarmelad

SERVERING 6:

Passionsfrukts bavaroise med chokladpastej, vaniljfinaciere och krispiga chokladflarn

Ny meny för 2024 kommer snart...

Arenahotellets nyårsmeny 2023

495Kr

Endast förbokning, senast 22/12/2023

MENY

- Amuse Bouche: Crostini med västerbottenkräm, sörmlands ädel, rödlöksmarmelad

- Sikafors på smörstekt kavring, pepparrotsgrädde, gräslök, citron, löjrom, krasse

- Gös, vitvinssås, tärnat sidfläsk, stekt king oystersvamp, brynt smör, citron och timjanbakad svartrot, örtsallad

- Mandelkaka med rårörda hjortron och vispad vaniljkräm

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyår 2023 med sjurätters meny på Slottshotellet Kalmar

1698Kr

I paketet ingår:

Incheckning från klockan 15.00

Eftermiddagsfika

Sju serveringar med italienska smaker serveras i Lilla Köket samt välkomstbubbel.

Frukostbuffé på avresedagen

Utcheckning kl. 14:00

NYÅRSMENY 2023

Pane secco con pomodoro

Crostini, Svamp, Tomat

Carne Affettata sottilmente

Oxfilé, kapris, nötter, persilja, rucola, parmesan, olivolja

Capesante scottate

Pilgrimsmussla, kapris, citronolja, chili

Risotto ai funghi e filetto di manzo Svamprisotto, oxfilé, rödvinsreduktion

Il sogno del limone

Citronsorbet, maräng, limoncello

Formaggi stagionati

En ostservering med riktigt härliga ostar

Il sogno del caffé svedese

Pannacotta, kaffe, Choklad