Gåsamiddag 2026 Sida 2

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag & Pianomusik på Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö i Skåne 7 & 8 november 2025 kl 17.30-21

825Kr

Förbokning krävs! Pianomusik av Robin Eriksson.

MENY

Svartsoppa eller skaldjurssoppa

Skånsk gås, gräddsås, gelé, brysselkål och rödkål

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 9 november 2025 kl 15-18.30

945Kr

Barn 2-12 år

440Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Hôtel Eggers kök presenterar en middag i fem serveringar:

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 7 & 8 november 2025 på Kulturen i Lund

795Kr

Kvällstid den 7 och 8 november dukar vi upp matsalen för en läcker gåsamiddag enligt gammal skånsk tradition.

MENY

2 x KANAPÉ

***

FÖRRÄTT

Svartsoppa med krås

alt.

Hummersoppa

***

VARMRÄTT

Gåsbröst samt confiterat lår

med rödkål, sviskon, rosenkål, gräddsky

och sockerstekt potatis

***

DESSERT

Skånsk äpplekaka med Crème Anglaise

Kaffe och tryffel

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Smygehus Havsbad i Smygehamn, Skåne 7-10 november och 14-16 november 2025

675Kr

Som sig bör serverar Smygehus enligt alla traditioner en fantastisk Gåsamiddag under hösten med start på Mårten Gås! Välkommen att boka bord (tre rätter med påfyllning: 675 kr) till något av dessa datum, sittningar 17.00 och 19.30.

MENY

Svartsoppa serveras med hemmagjord leverpastej, stekt krås, svartvinbärskokta äpplen och katrinplommon

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Nystekt Gås serveras med brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåsasås & äppelmos

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Kungsmarken i Lund 7-10 november 2025

795Kr

7/11 kl 18:00

8/11 kl 18:00

9/11 kl 12:00

Finns även som Take Away, Endast Förbokning!

Take Away menypris (förrätt, varmrätt, dessert)

675Kr

Hämtas på Kungsmarken från 5/11 till 14/11 2025.

GÄSAMIDDAG MENY

Amuse

Creme brule på gåslever med syltade körbär

Bröd

Brioche med vispat brynt smör

Förrätt

Svartsoppa med krås, leverkorv, inkokt äpple och syrat plommon

-alternativt-

Gräddad havskräftsbuljong med äpple, kål och krondill

Varmrätt

Skånsk gås från Viking fågel, knaperstekt bröst och confit på lår, hemgjord korv på gås serveras krispig brysselkål, kryddkokt rödkål, calvados inkokta äpplen samt timjan och sockerbrynt potatis

Dessert

Äpplekaka med mandel, rosmarin och brynt smör karamell samt hemgjord vaniljglass

Kaffegodis

Pralin smaksatt med rom samt kolatarte med havtorn

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Bongska Huset i Skivarp, Skåne 5-9 november 2025 från

695Kr

Att man äter gås i samband med Mårtens afton är sen gammalt. På Bongska Huset serverar vi traditionell gåsamiddag kvällstid 5 - 9 november.

Onsdag, torsdag & söndag 695:-/person

fredag 795:-,

lördag 895:-

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Dannegården i Trelleborg, Skåne 8, 9 och 10 november 2025

725Kr

GÅSMENY

Svartsoppa eller Skaldjursbisque

Gås med tillbehör och ombjud

Äpplekaka med vaniljsås

GÅSMIDDAG 8 november 2025

Första sittning: 16:00

Andra sittning: 19:00

FARSDAG GÅS 9 november 2025

Första sittning: 15:00

Andra sittning: 19:00

MÅRTEN GÅS AFTON 10 november 2025

Sittning: 18:30

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Trerätters gåsamiddag på Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo, Skåne 6-10 november 2025

995Kr

På slottet serveras du och ditt sällskap en gåsamiddag på klassiskt vis med svartsoppa som förrätt, därefter gås till varmrätt och till sist slottets äppeldessert. Kan bokas av såväl företag som privatperson och även kombineras med övernattning.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Limhamns fiskrökeri 9 november 2025

599Kr

Gås med sås för avhämtning 7/11-23/11 2025

279Kr

Min 4 portion, 4 dagar förbehåll.

GÅSAMIDDAG MENY

Svartsoppa

Helstekt gås med tillbehör

Skånsk äpplakaka med vaniljsås

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Kajuteriet i Limhamn, Malmö 7 & 8 November och 10, 14 & 15 November från

445Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00.

Den 8 & 14 November spelar även vår DJ härlig loungemusik och avslutar med en festlig kväll!

3-rätters

665Kr

2-rätters

565Kr

endast gås

445Kr

MENY

Vi serverar er gås på klassiskt fat.

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -sviskon & äppelmos

​

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsamiddag 2025 på Madame Moustache i Helsingborg 5-15 november 2025

645Kr

På Madame Moustache tar vi fasta på traditionerna och bjuder in er till en klassisk, skånsk gåsamiddag.

Vi välkomnar både små och stora sällskap att ta del av vår traditionella gåsamiddag.

MENY

Måltiden innefattar svartsoppa (eller svampsoppa för den mindre vågade), svensk gås med sviskon, rödkål, äpplen, sockerstekta potatis och som avslut – kaffe med äppelkaka och vaniljkräm.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsmiddag i Lund på Hos Talevski i Stadsparken 8-10 november 2025 kl 17-22

695Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 i Landskrona på Erikstorp 7-8 november 2025 kl 17-21

695Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Svartsoppa med terrine på hjärta & gåslever

Eller

Jordärtskockssoppa med purjolök, vinägerfläsk & kantareller

Rosastekt gåsbröst med sauterad spetskål, sockerstekt brysselkål, potatisfondant, sky & syrlig äpplemos

Ingrid Marie med kavring, brynt smör & vaniljglass

Ny meny för 2026 kommer snart...

3-rätters Gåscatering mot förbeställning på Brasseriet Helsingborg

645Kr

BESTÄLL SENAST 5 VARDAGAR FÖRE UPPHÄMTNING!

GÅSAMIDDAG TAKE-AWAY MENY

FÖRRÄTT

Svartsoppa

traditionsenligt med inkokt äpple, Cognac, sherry,

rödvin, portvin samt krås och bröd

- alternativ höstsvampsoppa -

VARMRÄTT

Ugnsstekt gås med rödkål, brysselkål, sås, pressgurka, sockerstekt kulpotatis, katrinplommon, gelé och äppelmos

DESSERT

BRASSERIETS äppelkaka med äkta vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag för avhämtning på Ubåtshallen i Västra Hamnen, Malmö 9-10 november 2025

695Kr

Beställ dingåsmiddag från Ubåtshallen Restaurang & Catering senast den 30 Oktober kl 15.00. Alla rätter är noggrant förpackade och klara för avhämtning, så du enkelt kan värma dem hemma och servera en gourmetmåltid utan krångel. Hämtning på Ubåtshallen 9-10/11.

MENY

Förrätt (välj en)

Svartsoppa med krås – En klassisk skånsk delikatess

Skogssvampsoppa – Krämig och smakrik vegetarisk variant

Huvudrätt

Gås serverad med:

Sockerstekt potatis

Rödkål

Portvinsmarinerade sviskon

Ingefärsäpplen

Brysselkål

Vår hemlagade gåsasås

Efterrätt

Skånsk äpplekaka med krämig vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag i Mölle på Kullagårdens Wärdshus Mölle Golfklubb fredag-lördag 31 oktober-15 november 2025

695Kr

Vi har premiär för årets Gåsmiddag redan fredagen den 31 oktober 2025 och serverar fredag och lördag fram till och med den 15 november. Vi serverar en klassisk 3-rätters gåsmiddag med många överraskningar för att förhöja upplevelsen av den gastronomiska skånska traditionen.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 i Kvik på Kiviks Hotell serveras den 5, 6, 7 och 8 november 2025

795Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Seglarkrogen i Åhus 8 november kl 18-22 & 9 november 2025 kl 12-16 från

625Kr

3 rätter

795Kr

2 rätter

625Kr

MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på

borden, Gåsbröst, confiterat gåslår, rödkål, brysselkål,

plommonchutney, picklat äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Sankt Markus vinkällare i Malmö serveras kvällstid 4-19 november

595Kr

Barn upp till och med 12år

298Kr

Senior 65+ år

498Kr

Mellan 4-19 november 2025 serveras endast gåsamiddag och Luxusbuffé.

MENY

Apertif: Husets egena Amuse bouche

*

Förrätt: Klassik Svartsoppa med krås

alt. Vinkällarens egna Fisk- och Skaldjurssoppa från Luxusbuffé

**

Huvudrätt: Klassisk stekt Svensk Gås som serveras med sockerbrynt potatis, gåsasås, brysselkål, rödkål, inkokt äpple, sviskon och äpplemos

***

Dessert: Sankt Markus Vinkällares Skånska äpplekaka med hemgjord vaniljsås och vispgrädde

Dryckespaket

395Kr

Mousserande vin, Torr Madeira alt. Röd Vermouth, rött vin

alt. Flamländsk öl, Portvin alt. Madeira.

Alkoholfritt dryckespaket

245Kr

Mousserande alkoholfritt vin, Alkoholfri glögg, äpplemust

alt. alkoholfri öl, äpplemust

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag i Lund på Mat & Destillat 8 & 10 november 2025 kl 17-23

725Kr

SKÅNSK GÅSMENY

Svartsoppa

Serveras med rillette på gås, varmrökt sidfläsk & äpple

Eller

3 sorters Kanapéer

Gås

Bröstfilé & confiterat lår

Serveras med brysselkål, äpple, svarta vinbär, sockerstekt potatis, aleppopeppar & cognacsås

Äpple tarte fine

Serveras med rostad rågglass & romsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten Gås på Sofia by The Sea i Hotel Öresund i Landskrona mellan den 7 - 15 november 2025

555Kr

​Senaste anmälan är den 3:e nov. Måste förbokas!

Gåsamiddag serveras Fredag 7 november, Lördag 8 november, Måndag 10 november, Fredag 14 november och Lördag 15 november 2025.

Gåsmiddag meny 2025

Första rätten

Svartsoppa eller jordärtskockssoppa med jordärtskockschips.

Välj mellan den rika och mustiga svartsoppan eller den lena och krämiga

jordärtskockssoppan, serverad med knapriga jordärtskockschips.

Huvudrätt

Mårten Gås med brysselkål, äpplen, gräddsås, gelé och sockerstekt potatis.

Höjdpunkten på menyn är givetvis Mårten Gås själv, perfekt tillagad och serverad

med en härlig symfoni av smaker, inklusive krispiga brysselkål, saftiga äpplen,

krämig gräddsås, sötsyrlig gelé och gyllene sockerstekt potatis.

Efterrätt

Skånsk äppelkaka med vaniljsås.

Avsluta din måltid med en klassisk skånsk äppelkaka toppad med len vaniljsås,

en söt och smakrik final på din kulinariska resa

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag på Hovs Hallar i Båstad 7-8 november 2025 kl 18.00

625Kr

Barn upp till 12 år halv portion, halva priset.

Klassiska barnrätter finns för barn upp till 12år pris 100kr

Gåsamiddag ingår som trerättersmeny när du bokar paket t ex Helgpaket eller Vandringspaket med ankomst 7 och 8 november 2025.

GÅSAMIDDAG MENY

Förrätt:

Soppa – svartsoppa alternativt svampsoppa

Varmrätt:

Gås med klassiska tillbehör

Dessert:

Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2025 kl 17.00-22.00

765Kr

Datum:

Lördag 8 november från kl 17.00

Söndag 9 november

Måndag 10 november

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Årstiderna i Kockska huset i Malmö serveras 30 oktober till 22 november 2025

850Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

LAXKANAPÉ

pepparotskräm, dill

KLASSISK SVARTSOPPA

leverkorv & krås

alternativt

HUMMERSOPPA

skaldjurstimbal

TRADITIONELL GÅS

sockerbrynt potatis, äpple, gåssky,

rödkål, brysselkål & sviskon

SKÅNSK ÄPPLEKAKA

vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Svarta Örnshuset i Halmstad 7,8 och 15 november 2025

745Kr

MENY

Förrätt

Svartsoppa serverad med krås

Alt. soppa finns för den som önskar annat

Huvudrätt

Klassisk gås serverad på fat med traditionella tillbehör

Dessert

Svarta Örnshusets knäckiga äppelpaj med hemslagen vaniljsås