Gåsamiddag 2025 Sida 2

Ny meny för 2025 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 10 november 2024 kl 15-18.30

895Kr

Barn under 12 år

400Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Sofiero slottsverandan 9-10 november 2024 kl 11:30-16:45

645Kr

Ny meny för 2025 kommer snart...

Årets Gåsmiddag på restaurang Tegel i Rydebäck strax utanför Helsingborg i Skåne 7/11 - 9/11 samt 14/11 - 17/11 2024

649Kr

MENY

Förrätt.

Våra klassiska hemlagade soppor.

Välj mellan:

Svampsoppa toppad med tryffelolja.

Hummersoppa med skaldjursterrine.

Varmrätt

Våra härliga gäss serveras med brysselkål, kulpotatis, gele, kraftig gräddsås.

Alternativ: Fisk eller Oxfile om annat önskas mot förbeställning

Svartsoppa med krås och cognac.

Dessert

Vår härliga crunchy äpplekaka på bodskov äpplesamt en krämig mustig vaniljsås.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Staffantorps Gästis 24/10-17/11 2024

795Kr

Vegetarisk gåsmeny

695Kr

Ungdom 9-13 år

398Kr

Barn 0-8 år

198Kr

Ingen A la carte serveras 24 -26 /10, endast gås.

Torsdag & Fredag

Från kl 18:00 –

Lördag

12:00 – 16:00

18:00 – 23:00

Söndag

12:00 – 16:00

Mårtensafton 10/11

13:00 – 17:00

18:00 – 23:00

Fars dag

11:30 – 14:30

16:30 – 19:30

MENY

Aperitif

Vildgåsbröst & gåslever med grön tomatmarmelad

Förrätt

Gästis svartsoppa, serveras med korv av kråset

alt. Skaldjurssoppa med kräft- & äppletartar samt dillskum

Varmrätt

Knaperstekt gås med ragu på katrinplommon & confiterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple & stekt potatis

Dessert

Gästis hemgjorda äpplekaga med vaniljsås, kanel- & vaniljsorbet

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Limhamns fiskrökeri 10 november 2024

499Kr

Första sittning kl 15.00-17.00

Andra sittning kl 17.00-19.00

OBS! Endast förbokningar.

MENY

Svartsoppa med krås eller champinjonsoppa

Helstekt gås med tillbehör

Skånsk äpplakaka med vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Limhamns fiskrökeri 10 november 2024

499Kr

Första sittning kl 15.00-17.00

Andra sittning kl 17.00-19.00

OBS! Endast förbokningar.

MENY

Svartsoppa med krås eller champinjonsoppa

Helstekt gås med tillbehör

Skånsk äpplakaka med vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 19/10-17/11 2024 från

475Kr

MENY

Svartsoppa med krås alt. Krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den go´a såsen

Äpplekaga med vaniljsås

• Tre rätter 645:-

• Två rätter 565:-

• En varmrätt 475,-

Avhämtning:

Tre rätter 575,-

Två rätter 545,-

En rätt 475,-

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Wärdshuset Ulla Winbladh i Djurgården, Stockholm 7-11 november 2024

895Kr

På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert.

MÅRTEN GÅS MENY

Förrätt

Svartsoppa med krås, äpple och katrinplommon

eller

Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever

Black soup with giblets, apple and plums

or

Funnel chantarelle soup with grilled goose liver

Varmrätt

Helstekt gås med rödkål, brysselkål, gräddsås

och rundstekt potatis

Whole fried goose with red cabbage, Brussels sprout,

cream sauce and fried potatoes

Dessert

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Apple cake with vanilla sauce

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 9 november 2024 fr kl 18.00

645Kr

MENY

FÖRRÄTTER:

Klassisk Svartsoppa

alt

Mustig kantarellsoppa, krutonger med västerbottensost

VARMRÄTT:

Variation på gås, rostad potatis, rödkål, brysselkål, gräddsås, smörstekta äpplen, katrinplommon

DESSERT:

Klassisk Äppelkaka, vaniljsås, äppelkompott, gräddglass

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Skanörs Gästis 24/10-16/11 2024

795Kr

Från den 24 oktober till och med den 16 november bjuder vi in till Gåsamiddag (torsdagar-lördagar samt söndagen den 10 november).

DATUM:

24-26 oktober

31 oktober

1-2 november

7, 8 & 10 november Fullbokat 9/11!

14-16 november

Vi har en sittning klockan 19.00, förutom lördagar då vi har 2 sittningar 16.00 och 19.30.

På Mårtensafton 10 november 2024 har vi 3 sittningar 13.00, 16.00 och 19.30.

MENY

Vi serverar svartsoppa (eller hummersoppa för den som inte vågar sig på det), gås med klassiska tillbehör och såklart äpplekaka med vaniljsås. Och ombjudning på alla rätterna.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsmiddag 2024 på Hemma i Jönköping

895Kr

Lördagen den 9 november och lördagen den 16 november från kl. 18.00.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag i Malmö på Slottsträdgårdens Kafé 8,9,15&16 november 2024 kl 18.00 alt 18.30

695Kr

Vi erbjuder gåsamiddag på Slottsträdgårdens Kafé i november. Inomhus i matsalen.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Årstidernas klassiska gåsamiddag 2024 på Årstiderna i Kockska huset Malmö

725Kr

Under perioden 28/10 – 16/11 2024 serverar vi vår traditionella gåsmeny med läckra inslag som laxkanapé, svartsoppa, gås med alla goda tillbehör och en avslutande äpplekaka.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Rådhuskällaren i Malmö 8-17 november 2024 från

425Kr

3-rätter 625kr

2-rätter 575kr

Bara gås 425kr

Meny

Svartsoppa/hummersoppa

Gås med grås

Äpplekakat.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Dannegården i Trelleborg 1-10 november 2024

695Kr

1-2 november 2024 fr. 18:00

8-9 november 2024 fr. 18:00

10 november 15:00 (farsdagsgås)

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag & Pianomusik på Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö 8 november 2024 kl 17.30-21

695Kr

Förbokning krävs

MENY

Svartsoppa eller skaldjurssoppa

Helstekt gås, gräddsås, gelé, brysselkål och rödkål

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsmiddag 2024 på Sjöfartshuset i Stopckholm

835Kr

MENY

CANAPÉ

Gåsleversmör, tryffelmarinerad rättika, pumpernickel

*

SVARTSOPPA eller PUMPASOPPA

Korv, buljongkokt krås, inkokt äpple och portvins inlagda katrinplommon

*

SVENSK GÅS

Rosastekt bröst, confiterat lår, Calvadossås, rosenkål,

karamelliserad rödkål, bakat äpple och svartvinbärsgelé

*

SKÅNSK ÄPPELKAKA

Klassisk skånsk äppelkaka med punsch kryddad vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Trerätters gåsamiddag på Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo 1, 8-9,10-11 november 2024

795Kr

Paket med gåsamiddag, övernattning och frukost: 1995 kr/person och del i dubbelrum.

På slottet serveras du och ditt sällskap en gåsamiddag på klassiskt vis med svartsoppa som förrätt, därefter gås till varmrätt och till sist slottets äppeldessert.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Klassisk gåsamiddag på Bosjökloster Slott 10 november 2024 kl 13:00

755Kr

Barn 9-12 år

415Kr

Barn 4-8 år

315Kr

Barn 1-3 år

100Kr

MÅRTEN GÅS MENY

Gåslevermousse med slottets surdegsknäcke

Svartsoppa med krås

alternativt

Mustig hummersoppa

Gås från Munka Ljungby med svartvinbärsgelé, kryddig rödkål, rostad brysselkål, kanelstekta äpplen, sviskon, konfiterad potatis, gåsasås

Slottets äppelkaka med äkta vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Klassisk gåsamiddag på Bosjökloster Slott 10 november 2024 kl 13:00

755Kr

Barn 9-12 år

415Kr

Barn 4-8 år

315Kr

Barn 1-3 år

100Kr

MÅRTEN GÅS MENY

Gåslevermousse med slottets surdegsknäcke

Svartsoppa med krås

alternativt

Mustig hummersoppa

Gås från Munka Ljungby med svartvinbärsgelé, kryddig rödkål, rostad brysselkål, kanelstekta äpplen, sviskon, konfiterad potatis, gåsasås

Slottets äppelkaka med äkta vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 på Svarta Örnshuset i Halmstad 2-9 november 2024

725Kr

Datum

Lördag 2 Nov

Fredag 8 Nov

Lördag 9 Nov

Du kan boka bord för vår gåsamiddag kl 17.30-19.30 men du sitter självklart och njuter kvällen ut i våra vackra salonger. Större sällskap (minst 20 personer) kan även boka andra kvällar under tiden 2-14 November.

MENY

Det vankas gås med de tillbehör som förväntas, svartsoppa (gillar du inte det har vi alternativ) och en äppelpaj med hemslagen vaniljsås som vi gett en egen twist.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Grand Hotel Marstrand 8-9 november 2024

1195Kr

8 & 9.e november är det dags för ett fantastiskt gästspel på Tenan med ingen mindre än Leif Mannerström. Tillsammans med sin forna kollega från kometen, Jonas Blomstervall bjuder de in till en 4-rätters gåsamiddag i världsklass.

Kvällens meny

Champagne Deutz med delikatesssnittar

Gåsrilette på rågbröd med inkokta vinbär och friterad lök

Svartsoppa eller oxsvansconsommé med gåsleverkorv och krås

Knaperstekt skånegås med rödkål, inlagda sviskon, potatiskaka och smörslungade brysselblad

Skånsk äpplekaka med smörstekt smulad kavring, kanelkokta äpplen ochvaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag med övernattning på Smygehus Havsbad 8 – 10 november eller 15 – 16 november 2024 per person

1795Kr

Övernattning i våra hotellrum eller semesterhus, välkomsttilltugg, tillgång till relaxavdelning med gym, bastu och varma pooler samt frukostbuffé. På kvällen serverar vi vår berömda gåsamiddag.

MENY

Vår kryddiga svartsoppa på gåsbuljong och gåsblod serveras med stekt krås och råhyvlat Ingrid Marieäpple

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Helstekt Gås med buljongkokt brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåssås på gås & äppelmos apart

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Klitterhus i Ängelholm 9 november 2024 kl 18.00

695Kr

MÅRTEN GÅS MENY

Svartsoppa

En fyllig och mustig soppa, full av djupa smaker som sätter tonen för en klassisk gåsamiddag.

‍Gås med klassiska tillbehör

Mört och saftigt gås, serverat med alla de traditionella tillbehör som gör denna rätt till en tidlös favorit.

‍Skånsk äpplekaka

En ljuvlig avslutning med skånska äpplen och smuldeg, serverad med vaniljsås.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 på Kajuteriet i Malmö 7-9 november kl 17-22

425Kr

3-rätters

595Kr

2-rätters

520Kr

endast gås

425Kr

Dryckespaket

Lilla: 2st Grängesberg fatöl / vin / mousserande vin

170Kr

Stora: 3st Grängesberg fatöl / vin / mousserande vin

265Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00 / 7-11 november och 15-17 november 2024

Gåsalunch

195Kr

Lördag 18/11 12.00-17.00

Söndag 19/11-12.00-17.00

Gåsalunchen serveras som varmrätt och önskar ni beställa till förrätt & dessert är det också möjligt.

MENY

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt

Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -

sviskon & äppelmos

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås