Gåsamiddag 2026 Sida 2

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Limhamns fiskrökeri 9 november 2025

599Kr

Gås med sås för avhämtning 7/11-23/11 2025

279Kr

Min 4 portion, 4 dagar förbehåll.

GÅSAMIDDAG MENY

Svartsoppa

Helstekt gås med tillbehör

Skånsk äpplakaka med vaniljsås

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Svarta Örnshuset i Halmstad 7,8 och 15 november 2025

745Kr

MENY

Förrätt

Svartsoppa serverad med krås

Alt. soppa finns för den som önskar annat

Huvudrätt

Klassisk gås serverad på fat med traditionella tillbehör

Dessert

Svarta Örnshusets knäckiga äppelpaj med hemslagen vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk Gåsmiddag take-away på Limhamns Kött & Vilt

599Kr

Fira Mårten Gås med en klassisk skånsk gåsamiddag – tillagad med kärlek och serverad som catering, så att ni kan njuta av den hemma med nära och kära. Beställ senast 7 dagar före avhämtning.

Minimiantal: 4 portioner. Beställ via mejl eller telefon.

MÅRTEN GÅS MENY 2025

Svartsoppa med martensleverkorv

alt

jordärtkocksoppa

Confiterad gåsbröst och lår med sockerbrynt potatis, äpplen, sviskon, rödkål och gräddig gåssky

Skånsk äppelkaka med creme anglaise

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag på Hovs Hallar i Båstad 7-8 november 2025 kl 18.00

625Kr

Barn upp till 12 år halv portion, halva priset.

Klassiska barnrätter finns för barn upp till 12år pris 100kr

Gåsamiddag ingår som trerättersmeny när du bokar paket t ex Helgpaket eller Vandringspaket med ankomst 7 och 8 november 2025.

GÅSAMIDDAG MENY

Förrätt:

Soppa – svartsoppa alternativt svampsoppa

Varmrätt:

Gås med klassiska tillbehör

Dessert:

Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 i Landskrona på Erikstorp 7-8 november 2025 kl 17-21

695Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Svartsoppa med terrine på hjärta & gåslever

Eller

Jordärtskockssoppa med purjolök, vinägerfläsk & kantareller

Rosastekt gåsbröst med sauterad spetskål, sockerstekt brysselkål, potatisfondant, sky & syrlig äpplemos

Ingrid Marie med kavring, brynt smör & vaniljglass

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag för avhämtning fredagen den 7/11 2025 från

350Kr

3-rätters: 575:-

2-rätters: 460:-

Varmrätt: 350:-

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Sankt Markus vinkällare i Malmö serveras kvällstid 4-19 november

595Kr

Barn upp till och med 12år

298Kr

Senior 65+ år

498Kr

Mellan 4-19 november 2025 serveras endast gåsamiddag och Luxusbuffé.

MENY

Apertif: Husets egena Amuse bouche

*

Förrätt: Klassik Svartsoppa med krås

alt. Vinkällarens egna Fisk- och Skaldjurssoppa från Luxusbuffé

**

Huvudrätt: Klassisk stekt Svensk Gås som serveras med sockerbrynt potatis, gåsasås, brysselkål, rödkål, inkokt äpple, sviskon och äpplemos

***

Dessert: Sankt Markus Vinkällares Skånska äpplekaka med hemgjord vaniljsås och vispgrädde

Dryckespaket

395Kr

Mousserande vin, Torr Madeira alt. Röd Vermouth, rött vin

alt. Flamländsk öl, Portvin alt. Madeira.

Alkoholfritt dryckespaket

245Kr

Mousserande alkoholfritt vin, Alkoholfri glögg, äpplemust

alt. alkoholfri öl, äpplemust

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten Gås 2025 Gåsamiddag på Wärdshuset Ulla Winbladh i Djurgården, Stockholm 8-10 november 2025

895Kr

På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert.

MÅRTEN GÅS MENY

Förrätt

Svartsoppa med kråskorv och katrinplommon

eller

Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever

Black soup with giblets sausage , apple and plums

or

Funnel chantarelle soup with grilled goose liver

Varmrätt

Helstekt gås med rödkål, brysselkål, gräddsås och rundstekt potatis

Whole fried goose with red cabbage, Brussels sprout,

cream sauce and fried potatoes

Dessert

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Apple cake with vanilla sauce

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 9 november 2025 kl 15-18.30

945Kr

Barn 2-12 år

440Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Hôtel Eggers kök presenterar en middag i fem serveringar:

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag för avhämtning på Ubåtshallen i Västra Hamnen, Malmö 9-10 november 2025

695Kr

Beställ dingåsmiddag från Ubåtshallen Restaurang & Catering senast den 30 Oktober kl 15.00. Alla rätter är noggrant förpackade och klara för avhämtning, så du enkelt kan värma dem hemma och servera en gourmetmåltid utan krångel. Hämtning på Ubåtshallen 9-10/11.

MENY

Förrätt (välj en)

Svartsoppa med krås – En klassisk skånsk delikatess

Skogssvampsoppa – Krämig och smakrik vegetarisk variant

Huvudrätt

Gås serverad med:

Sockerstekt potatis

Rödkål

Portvinsmarinerade sviskon

Ingefärsäpplen

Brysselkål

Vår hemlagade gåsasås

Efterrätt

Skånsk äpplekaka med krämig vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag för avhämtning på Fiskboden i Lomma 7-16 november 2025 Gås per portion

269Kr

Minst 4 portioner.

Vi steker, trancherar och gör såsen, resten av tillbehören står ni för själva.

4 dagars förbehåll. Endast för avhämtning.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 i Kvik på Kiviks Hotell serveras den 5, 6, 7 och 8 november 2025

795Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Dannegården i Trelleborg, Skåne 8, 9 och 10 november 2025

725Kr

GÅSMENY

Svartsoppa eller Skaldjursbisque

Gås med tillbehör och ombjud

Äpplekaka med vaniljsås

GÅSMIDDAG 8 november 2025

Första sittning: 16:00

Andra sittning: 19:00

FARSDAG GÅS 9 november 2025

Första sittning: 15:00

Andra sittning: 19:00

MÅRTEN GÅS AFTON 10 november 2025

Sittning: 18:30

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Klassisk gåsamiddag på Statt Hässleholm 7 november 2025 kl 17-21.30 från

625Kr

3-rätters meny

795Kr

2-rätters meny (varmrätt + dessert)

625Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Svartsoppa med krås

Helstekt skånsk gås med rödkål, brysselkål, äpple, klassisk gåsasås och potatis

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsmiddag i Lund på Hos Talevski i Stadsparken 8-10 november 2025 kl 17-22

695Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag på Kajgatan 1 i Råå 9 november 2025

695Kr

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Rådhuskällaren i Malmö 31/10-10/11 2025 från

425Kr

3-rätter 625kr

2-rätter 575kr

Bara gås 425kr

GÅSMENY

Svartsoppa med krås

eller

Hummersoppa med oststång

Stekt gås med rödkål, brysselkål, stekt kulpotatis, äppelmos och gåsasås

Äpplekaka med vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Årets Gåsmiddag på restaurang Tegel i Rydebäck strax utanför Helsingborg i Skåne 5/11 - 8/11 samt 12/11-16/11 2025

649Kr

GÅSMIDDAG 2025 MENY

Förrätt.

Våra klassiska hemlagade soppor.

Välj mellan:

Svart soppa med krås

Svampsoppa toppad med tryffelolja.

Hummersoppa

Varmrätt

Gås serveras med brysselkål, kulpotatis, gele, kraftig gåsasås, gele, äppelmos och rödkål

Dessert

Äppelkaka med vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 på Hemma i Jönköping 8 & 15 november

895Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Att börja med:

Halstrad pilgrimsmussla med rostad morotskräm – och dillolja

Dryckesrekommendation: Mousserande vin 95 kr/glas

Därefter:

Svartsoppa med äpple- och terrin på gåslever samt portvinsbräserat krås

Dryckesrekommendation: Sherry 80 kr/glas

Eller

Skaldjurssoppa på Vätterkräfta med laxrom, pocherat ägg samt prästostflarn

Fortsättning:

Knaperstekt bröst av skånegås med klassisk gåsasås, smörstekt brysselkål, äppelkompott, rödkål med sviskon. Samt potatiskrokett med mandel, persilja- och lagrad grevé

Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone 140 kr/glas

Cabernet Sauvignon 165 kr/glas

Avslutning:

Friterad vaniljmunk

med råsockerglaserade Grännaäpplen- och amaretto, restaurangens lena vaniljglass och kanderade nötter

Dryckesrekommendation: Portvin 90 kr/glas

Svenskt kaffe

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 3:e och 16:e november 2025 kl. 11.30-22:30

895Kr

Vi serverar en 3-4 rätters skånsk gåsamiddag, gjord på de allra bästa lokala råvarorna, i Grand Hotels klassiska miljö.

Gåsmeny går även att beställa från Grand Deli.

GÅSMENY 2025

Lax och pepparrotskanapé

Svartsoppa med äpple och bakad terrine på gåslever och confi på kråset

alternativt

Skaldjursbisque med ingefärspicklad äpple, skaldjurstartar och dillolja

Helstekt gås från Skåne (bröst och rilette) med rödkål & rosenkål, äpple och råsockerstekta potatis

Tre lagrade nordiska ostar med frukt, nötbröd och marmelad

Ingrids kaka på äpple från Orelund med Tahitivaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Seglarkrogen i Åhus 8-9 november från

625Kr

Lördag 8 november kl 18:00 -22:00

Söndag 9 november (fars Dag) kl 12:00 - 16:00

3 rätter

795Kr

2 rätter

625Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på

borden, Gåsbröst, confiterat gåslår, rödkål, brysselkål,

plommonchutney, picklat äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Smygehus Havsbad i Smygehamn, Skåne 7-10 november och 14-16 november 2025

675Kr

Som sig bör serverar Smygehus enligt alla traditioner en fantastisk Gåsamiddag under hösten med start på Mårten Gås! Välkommen att boka bord (tre rätter med påfyllning: 675 kr) till något av dessa datum, sittningar 17.00 och 19.30.

MENY

Svartsoppa serveras med hemmagjord leverpastej, stekt krås, svartvinbärskokta äpplen och katrinplommon

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Nystekt Gås serveras med brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåsasås & äppelmos

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 7 & 8 november 2025 på Kulturen i Lund

795Kr

Kvällstid den 7 och 8 november dukar vi upp matsalen för en läcker gåsamiddag enligt gammal skånsk tradition.

MENY

2 x KANAPÉ

***

FÖRRÄTT

Svartsoppa med krås

alt.

Hummersoppa

***

VARMRÄTT

Gåsbröst samt confiterat lår

med rödkål, sviskon, rosenkål, gräddsky

och sockerstekt potatis

***

DESSERT

Skånsk äpplekaka med Crème Anglaise

Kaffe och tryffel

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag i Ystad på Continental du Sud 8 november 2025

745Kr

Fira Mårten Gås den 8 november på Brasserie du Sud! Njut av en klassisk gåsamiddag med alla dess läckerheter.

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Liten canapé med kallröktlax, ägg & pepparrot

Soppa - välj mellan:

- Svartsoppa med parfait på levern & picklat äpple

- Hummersoppa med picklat äpple & dill

Helstekt gås med confit på lår & krås, rödkål, brysselkål, äppelsky & sockerstekt potatis

Äppelkaka med vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Årstiderna i Kockska huset i Malmö serveras 30 oktober till 22 november 2025

850Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

LAXKANAPÉ

pepparotskräm, dill

KLASSISK SVARTSOPPA

leverkorv & krås

alternativt

HUMMERSOPPA

skaldjurstimbal

TRADITIONELL GÅS

sockerbrynt potatis, äpple, gåssky,

rödkål, brysselkål & sviskon

SKÅNSK ÄPPLEKAKA

vaniljsås