Gåsamiddag 2025

Skånsk gåsamiddag 2025 på Madame Moustache i Helsingborg 5-15 november 2025

645Kr

På Madame Moustache tar vi fasta på traditionerna och bjuder in er till en klassisk, skånsk gåsamiddag.

Vi välkomnar både små och stora sällskap att ta del av vår traditionella gåsamiddag.

MENY

Måltiden innefattar svartsoppa (eller svampsoppa för den mindre vågade), svensk gås med sviskon, rödkål, äpplen, sockerstekta potatis och som avslut – kaffe med äppelkaka och vaniljkräm.

Gåsamiddag på Verandan Grand Hotel i Stockholm 7-10 november 2025

925Kr

Gåsmiddag på Hovs Hallar i Båstad 7-8 november 2025 kl 18.00

625Kr

Barn upp till 12 år halv portion, halva priset.

Klassiska barnrätter finns för barn upp till 12år pris 100kr

Gåsamiddag ingår som trerättersmeny när du bokar paket t ex Helgpaket eller Vandringspaket med ankomst 7 och 8 november 2025.

GÅSAMIDDAG MENY

Förrätt:

Soppa – svartsoppa alternativt svampsoppa

Varmrätt:

Gås med klassiska tillbehör

Dessert:

Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 3:e och 16:e november 2025 kl. 11.30-22:30

895Kr

Vi serverar en 3-4 rätters skånsk gåsamiddag, gjord på de allra bästa lokala råvarorna, i Grand Hotels klassiska miljö.

Gåsmeny går även att beställa från Grand Deli.

GÅSMENY 2025

Lax och pepparrotskanapé

Svartsoppa med äpple och bakad terrine på gåslever och confi på kråset

alternativt

Skaldjursbisque med ingefärspicklad äpple, skaldjurstartar och dillolja

Helstekt gås från Skåne (bröst och rilette) med rödkål & rosenkål, äpple och råsockerstekta potatis

Tre lagrade nordiska ostar med frukt, nötbröd och marmelad

Ingrids kaka på äpple från Orelund med Tahitivaniljsås

Årets Gåsmiddag på restaurang Tegel i Rydebäck strax utanför Helsingborg i Skåne 5/11 - 8/11 samt 12/11-16/11 2025

649Kr

GÅSMIDDAG 2025 MENY

Förrätt.

Våra klassiska hemlagade soppor.

Välj mellan:

Svart soppa med krås

Svampsoppa toppad med tryffelolja.

Hummersoppa

Varmrätt

Gås serveras med brysselkål, kulpotatis, gele, kraftig gåsasås, gele, äppelmos och rödkål

Dessert

Äppelkaka med vaniljsås

Gåsamiddag 2025 på Sankt Markus vinkällare i Malmö serveras kvällstid 4-19 november

595Kr

Barn upp till och med 12år

298Kr

Senior 65+ år

498Kr

Mellan 4-19 november 2025 serveras endast gåsamiddag och Luxusbuffé.

MENY

Apertif: Husets egena Amuse bouche

*

Förrätt: Klassik Svartsoppa med krås

alt. Vinkällarens egna Fisk- och Skaldjurssoppa från Luxusbuffé

**

Huvudrätt: Klassisk stekt Svensk Gås som serveras med sockerbrynt potatis, gåsasås, brysselkål, rödkål, inkokt äpple, sviskon och äpplemos

***

Dessert: Sankt Markus Vinkällares Skånska äpplekaka med hemgjord vaniljsås och vispgrädde

Dryckespaket

395Kr

Mousserande vin, Torr Madeira alt. Röd Vermouth, rött vin

alt. Flamländsk öl, Portvin alt. Madeira.

Alkoholfritt dryckespaket

245Kr

Mousserande alkoholfritt vin, Alkoholfri glögg, äpplemust

alt. alkoholfri öl, äpplemust

Gåsamiddag i Mölle på Kullagårdens Wärdshus Mölle Golfklubb fredag-lördag 31 oktober-15 november 2025

695Kr

Vi har premiär för årets Gåsmiddag redan fredagen den 31 oktober 2025 och serverar fredag och lördag fram till och med den 15 november. Vi serverar en klassisk 3-rätters gåsmiddag med många överraskningar för att förhöja upplevelsen av den gastronomiska skånska traditionen.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 på Kometen i Göteborg från 29 november 2024

795Kr

Vi serverar Gåsamiddag fredag 8 november från 16.00 och lördagen 9 november 2024 från 12.00

MENY

Ammis

Svartsoppa med krås eller en consomme med gåsakrås

Knaperstekt gås med klassiska tillbehör

Kometens äpplepaj med hemmagjord vaniljsås

Endast förbeställning

Vinpaket 298:-

Ett glas Sherry eller ett glas vitvin

Ett glas Robert Mondavi Pinot Noir

Ett glas dessertvin

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag SÅS & GÅS Take Away på MB's Brasserie

279Kr

Middagen hämtas under helgen vecka 45, den 9-10 november 2024. Boka senast den 15 oktober för att säkra din beställning. Beställ enkelt via telefon, mejl eller på plats i restaurangen.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Aspenäs Herrgård i Lerum 8 och 9 november 2024 kl.18.00

695Kr

MENY

Gåsrilette på danskt rågbröd i rostad silverlök

Svartsoppa med krås alt. hummersoppa med skaldjurstartar

Helstekt skånegås med rödkål, äpple, brysselkål, kulpotatis och gåsasås

Skånsk äppelkaka med vaniljsås och nyvevad vaniljglass

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 8 & 9 november 2024 på Kulturen i Lund

795Kr

Kvällstid den 8 & 9 november serverar vi på Kulturens Restaurang en läcker skånsk gåsamiddag enligt gammal tradition.

Sittningstider: 17.30 18.00 18.30

MENY

3 x KANAPÉ

***

FÖRRÄTT

Svartsoppa med krås

alt.

Hummersoppa

***

VARMRÄTT

Gåsbröst samt confiterat lår

med rödkål, sviskon, rosenkål, gräddsky

och sockerstekt potatis

***

DESSERT

Skånsk äpplekaka med Crème Anglaise

Kaffe och tryffel

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 på Svarta Örnshuset i Halmstad 2-9 november 2024

725Kr

Datum

Lördag 2 Nov

Fredag 8 Nov

Lördag 9 Nov

Du kan boka bord för vår gåsamiddag kl 17.30-19.30 men du sitter självklart och njuter kvällen ut i våra vackra salonger. Större sällskap (minst 20 personer) kan även boka andra kvällar under tiden 2-14 November.

MENY

Det vankas gås med de tillbehör som förväntas, svartsoppa (gillar du inte det har vi alternativ) och en äppelpaj med hemslagen vaniljsås som vi gett en egen twist.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Kungsmarken i Lund 9-10 november 2024

755Kr

9/11 kl 18:00

10/11 kl 12:00

GÄSAMIDDAG MENY

Amuse

Bränd gåslevermousse samt karamelliserad valnöt

Bröd

Brioche med vispat brynt smör

Förrätt

Svartsoppa med krås, leverkorv, inkokt äpple och syrat plommon

-alternativt-

Gräddad havskräftsbuljong med äpple, kål och krondill

Varmrätt

Skånsk gås från Viking fågel, knaperstekt bröst och confit på lår serveras krispig brysselkål, kryddkokt rödkål, calvados inkokta äpplen samt timjan och sockerbrynt potatis

Dessert

Äpplekaka med mandel, rosmarin och brynt smör karamell

samt hemgjord vaniljglass

Kaffegodis

Pralin smaksatt med salt karamell och rom, mini chokladsavarin samt citrontarte

Take Away gåsamiddag meny endast förbokning

595Kr

(förrätt, varmrätt, dessert)

Hämtas på Kungsmarken 9/11 samt 10/11 från 11:00.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsmeny på Vy vid Parken, Bellevue Park i Malmö

349Kr

Minst 2 dagars förbeställning fr.o.m. vecka 45 2024.

MENY

Gås, potatis, brysselkål, rödkål och sås

Äpplepaj och vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Rådhuskällaren i Malmö 8-17 november 2024 från

425Kr

3-rätter 625kr

2-rätter 575kr

Bara gås 425kr

Meny

Svartsoppa/hummersoppa

Gås med grås

Äpplekakat.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag med logi och frukost på Trosa Stadshotell 10 november 2024 per person

1395Kr

Middagen består av soppa, välj mellan svartsoppa eller champinjonsoppa, stekt saftig gås med härliga traditionella tillbehör och äppelkaka som dessert serveras kl 17.00. Dryck ingår ej.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 på Seglarkrogen i Åhus 9-10 november från

590Kr

3 rätter

715Kr

2 rätter

590Kr

MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Dryck

Vintry's Madeira Fine, 95 kr/glas.

Saint - Aubin 1200 kr

Premier Cru, Murgers Des Dents De Chien 100% chardonnay.

Domaine François legros Bourgogne blanc 750/150 kr

Côte de Beaune, 100% Chardonnay, 2021.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på

borden, Gåsbröst, confiterat gåslår, rödkål, brysselkål,

plommonchutney, picklat äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dryck

Domaine François legros grand vin de bourgogne 725/145 kr

Nuit St Georges 100% Pinot Noir, 2019.

Burggarten 950 kr

Neuenahrer Sonnenberg, Ahr, 2019, 100% Spätburgunder.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Dryck

Nederburg 85 kr/glas

Noble late harvest, Sydafrika, 2022

Chenin blanc, Muscat, Riesling.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Blåsingsborgi Kivik 8 & 9 november 2024 från kl 18.00

600Kr

3-rätters Gåsamiddag meny

Till att starta med så serverar vi en klassisk Svartsoppa

Som vår huvudnummer serverar vi helstekt gås, rostad potatis, bryssel- & rödkål samt en fantastisk gåsasås

Och så rundar vi av en underbar kväll med äppelkaga med vaniljsås

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsmiddag på Culise i Helsingborg 7-9 november 2024

645Kr

Vinpaket

495Kr

Vi börjar kvällen med en gåskrokett och löjromskrustad, följt av en klassisk skånsk gåsmiddag som avslutas med Culise äppelpaj med karamelliserad rosmaringlass. Gillar du inte svartsoppa till förrätt kan du välja hummersoppa.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 10 november 2024 kl 15-18.30

895Kr

Barn under 12 år

400Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2024 kl 17.00-22.00

725Kr

Pris exklusive dryck och kaffe.

Datum:

Fredag 8 november 17:00 – 22:00

Lördag 9 november 17:00 – 22:00

Mårtensafton Söndag 10 november 17:00 – 22:00

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag 2024 19/10-17/11 2024 från

475Kr

MENY

Svartsoppa med krås alt. Krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den go´a såsen

Äpplekaga med vaniljsås

• Tre rätter 645:-

• Två rätter 565:-

• En varmrätt 475,-

Avhämtning:

Tre rätter 575,-

Två rätter 545,-

En rätt 475,-

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsmiddag på Åhus Gästgivaregård 1-10 november 2024

795Kr

MENY

Svartsoppa

Gåslever terrine / Fikonkompott

Alt.

Hummersoppa

Mousselin på pilgrimsmussla / Sikrom / Krasse

Krokett på confiterad gås

Jordärtskockschips / Velouté på trattkantareller / Brysselkål

Örtstekt gåsbröst

Sockertekt potatis / Gräddsky / Äpplekompott/ Rödkål

Tarte tatin

Äppelmustglass / Kola / Saltrostade mandlar

Ny meny för 2025 kommer snart...

Gåsamiddag på Rydals Herrgård 10 november 2024 från

425Kr

3 rätter

495Kr

2 rätter

425Kr

MENY

Svartsoppa

kryddad med konjak & kryddpeppar

eller

Jordärtskockssoppa

med eller utan parmaskinkchips

Gås med klassiska tillbehör

Knaperstekt skinn, sås & brysselkål

eller

​​Torskrygg med Sandefjordsås

färskpotatis & grönsaker

eller

Svampfyllda Savoykålsdolmar

vegetariskt & festligt

Skånsk Äppelkaka

Bakad på kavring & brynt smör

Ny meny för 2025 kommer snart...

Traditionell Gåsamiddag på Halmstad GK i Tylösand Lördag den 9 november 2024

795Kr

MENY

Svartsoppa med tillbehör

Skånsk gås med plommon, äpple, rödkål, brysselkål och potatis givetvis med sin egen sås

Äppelkaka med vaniljsås och hemmagjord glass