Gåsamiddag 2026

Gåsmiddag på Grand Hotel i Lund varje dag mellan den 3:e och 15:e november 2026 kl. 12.30-22:30

945Kr

Njut av en klassisk skånsk gåsamiddag i tre till fyra serveringar, tillagad på de bästa lokala råvarorna och serverad i Grand Hotels anrika restaurang.

Gåsamiddag 2026 på Seglarkrogen i Åhus 14 november från kl 18.00 från

625Kr

Tre rätter 795 kr

Två rätter 625 kr

GÅSAMIDDAG 2026 MENY

Förrätt

Kantarellsoppa

Klassisk trattkantarellsoppa smaksatt med sherry och brynt

smör, serveras med prästostgratinerad fröknäcke.

Svartsoppa

Serveras med gåslever på fröknäcke och krås.

Varmrätt

Helstekt skånsk Gås

Gåsen serveras på tallrik tillbehör i skålar och fat på borden,

Gåsbröst, gåslår, rödkål, brysselkål, plommonchutney, picklat

äpple, gräddsås, äppelmos, stekt potatis.

Dessert

Skånsk äpplekaka

Serveras med klassisk vaniljsås.

Se brunchmeny >>

Gåsamiddag på Verandan Grand Hotel i Stockholm 9-10 november 2026

950Kr

Gåsmiddag 2026 på Culise i Helsingborg 10-14 november 2026 kl 17-22

725Kr

På Culise börjar du med två små aptitretare följt av en klassisk ”gåsamiddag” med tarte tatin á la Culise till efterrätt. För den som inte uppskattar svartsoppa till förrätt finns ett alternativ.

GÅSMIDDAG 2026 MENY

Gåskrokett

Dragonaioli och picklad schalottenlök

Brioche au Caviar de Kalix

Smörstekt brioche, Kalix löjrom, brynt smör-crème fraîche, dill och citron

Alternativ 1

Svartsoppa à la Culise

Terrine på marinerad gåslever och krås, äpplekräm, picklade

trattkantareller

Alternativ 2

Velouté de Céleri

Rotsellerivelouté, brynt smör, karamelliserat äpple,

rostad hasselnöt och dillolja

OIE RÔTIE

Rosastekt gåsbröst och confiterat gåslår

Pommes Anna, smörstekt höstsvamp, savojkål med rökt fläsk,

karamelliserat äpple och katrinplommon

Gåssky med Calvados och timjan

TARTE TATIN À LA CULISE

Karamelliserat äpple, salt karamell, rosmaringlass,

crème fraîche och smörig crumble

Gåsamiddag / Mårten Gås middag på Långholmens Wärdshus i Stockholm 8-10 november 2026 kl 17.00-22.00

795Kr

Under medeltiden var Martinshelgen en viktig högtid på hösten. Den klassiska gåsamiddagen med svartsoppa, gås och skånsk äppelkaka skapades runt 1850 i Stockholm. På Långholmens Wärdshus har restaurangen serverat en klassisk gåsamiddag varje höst i över 25 års tid.

Datum 2026

Söndag 8 november fr kl 17:00

Måndag 9 november

Tisdag 10 november

Gåsamiddag meny

Förrätt

Svartsoppa med krås eller pumpasoppa

Varmrätt

Gås med klassiska tillbehör

Dessert

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Margretetorp Gästgiveri mellan 24 oktober-16 november 2025

895Kr

OBS! Behöver förbokas!

Måndag-torsdag kl 17.00-21.00

Fredag - lördag kl 11.30-15.00, 17.00-21.00

Söndag kl 11.30-15.00

GÅSAMENY

Måltiden inleds med den mustiga svartsoppan, följs av den fatserverade gåsen med sina klassiska tillbehör och avslutas med skånsk äppelkaka. En helhetsupplevelse där maten, hantverket och gemenskapen står i centrum.

Svartsoppa med krås alt. skogssvampsoppa

235Kr

Knaperstekt skånegås med de klassiska tillbehören

545Kr

Skånsk äpplekaka med vaniljsås

195Kr

Hela menyn

895Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Bongska Huset i Skivarp, Skåne 5-9 november 2025 från

695Kr

Att man äter gås i samband med Mårtens afton är sen gammalt. På Bongska Huset serverar vi traditionell gåsamiddag kvällstid 5 - 9 november.

Onsdag, torsdag & söndag 695:-/person

fredag 795:-,

lördag 895:-

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Grand Hotel Marstrand 14 & 15 november 2025

1295Kr

14&15.e november är det dags för traditionsenligt gästspel på Tenan med Leif Mannerström & Jonas Blomstervall. Herrarna bjuder de in till en 4-rätters gåsamiddag i världsklass. Så se till att smörja kråset redan idag och boka in denna succéhelg i kalendern.

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Champagne Deutz med delikatesssnittar

Gåsrilette på rågbröd med inkokta vinbär och friterad lök

Svartsoppa eller oxsvansconsommé med gåsleverkorv och krås

Knaperstekt skånegås med rödkål, inlagda sviskon, potatiskaka och smörslungade brysselblad

Skånsk äpplekaka med smörstekt smulad kavring, kanelkokta äpplen och vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Kajuteriet i Limhamn, Malmö 7 & 8 November och 10, 14 & 15 November från

445Kr

Serveras kvällstid från kl 17.00.

Den 8 & 14 November spelar även vår DJ härlig loungemusik och avslutar med en festlig kväll!

3-rätters

665Kr

2-rätters

565Kr

endast gås

445Kr

MENY

Vi serverar er gås på klassiskt fat.

2 kanapeer vid ankomst

Klassisk svartsoppa med krås

alternativt Hummersoppa m. handskalade räkor & smördegsstång m. västerbottenost

Helstekt gås - sockerstekt potatis - gåsasås - brysselkål - rödkål -sviskon & äppelmos

​

Skånsk äppelkaka med hemgjord vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag med logi och frukost på Trosa Stadshotell 9 november 2025 per person

1455Kr

Middagen består av soppa, välj mellan svartsoppa eller champinjonsoppa, stekt saftig gås med härliga traditionella tillbehör och äppelkaka som dessert serveras kl 17.00. Ingår ett glas mousserande till fördrink kl 17.00. Övrig dryck ingår ej. Spa är ej öppet.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Pålsjö Krog i Helsingborg 12-15 november

695Kr

Mellan den 12-15 november dukar vi upp för en klassisk Gåsamiddag med allt som hör en sådan till.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten gåsmiddag på Hotel Eggers i Göteborg 9 november 2025 kl 15-18.30

945Kr

Barn 2-12 år

440Kr

GÅSAMIDDAG MENY

Hôtel Eggers kök presenterar en middag i fem serveringar:

Första serveringen är ett tilltugg på gåsleverparfait. Serveras med rostat rågbröd, toppad med portvinskokta sultanrussin och lättrökt picklad lök.

Sedan är det dags för svartsoppan, rikt kryddad och varsamt kokt på gåsbuljong, serveras den rykande het. Kråset serveras apart i silverskål.

Den tredje serveringen bygger på gåslåret som confiterats över natten. Låret serveras med skysås avsmakad med Madeira, samt späd brysselkål och karamellstekt potatis.

Som fjärde servering serveras helstekt gåsbröst. Bröstet serveras med gräddsås, turnerad potatis, rödkål samt citronkokta äppelhalvor fyllda med gelé på röda vinbär.

Kronan på verket är den skånska äppelkakan. Här snålar vi varken på socker, smör eller kryddor. Ljummen och frasig serveras den med vaniljsås och vaniljglass.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Tunneberga Gästgifvaregård i Jonstorp, Skåne 25/10-16/11 från

475Kr

MENY

Svartsoppa med krås

alternativt

Krämig svampsoppa

Nystekt gås med rödkål, brysselkål, äppelmos, stekt potatis och den ”goa” såsen

Äppelkaka med vaniljsås

Tre rätter 675:-

Två rätter 595:-

En varmrätt 475,-

Avhämtning:

Tre rätter 575,-

Två rätter 545,-

En rätt 475,--

Ny meny för 2026 kommer snart...

3-rätters Gåscatering mot förbeställning på Brasseriet Helsingborg

645Kr

BESTÄLL SENAST 5 VARDAGAR FÖRE UPPHÄMTNING!

GÅSAMIDDAG TAKE-AWAY MENY

FÖRRÄTT

Svartsoppa

traditionsenligt med inkokt äpple, Cognac, sherry,

rödvin, portvin samt krås och bröd

- alternativ höstsvampsoppa -

VARMRÄTT

Ugnsstekt gås med rödkål, brysselkål, sås, pressgurka, sockerstekt kulpotatis, katrinplommon, gelé och äppelmos

DESSERT

BRASSERIETS äppelkaka med äkta vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag & Pianomusik på Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö i Skåne 7 & 8 november 2025 kl 17.30-21

825Kr

Förbokning krävs! Pianomusik av Robin Eriksson.

MENY

Svartsoppa eller skaldjurssoppa

Skånsk gås, gräddsås, gelé, brysselkål och rödkål

Skånsk äppelkaka

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag 2025 på Årstiderna i Kockska huset i Malmö serveras 30 oktober till 22 november 2025

850Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

LAXKANAPÉ

pepparotskräm, dill

KLASSISK SVARTSOPPA

leverkorv & krås

alternativt

HUMMERSOPPA

skaldjurstimbal

TRADITIONELL GÅS

sockerbrynt potatis, äpple, gåssky,

rödkål, brysselkål & sviskon

SKÅNSK ÄPPLEKAKA

vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 på Hemma i Jönköping 8 & 15 november

895Kr

GÅSAMIDDAG 2025 MENY

Att börja med:

Halstrad pilgrimsmussla med rostad morotskräm – och dillolja

Dryckesrekommendation: Mousserande vin 95 kr/glas

Därefter:

Svartsoppa med äpple- och terrin på gåslever samt portvinsbräserat krås

Dryckesrekommendation: Sherry 80 kr/glas

Eller

Skaldjurssoppa på Vätterkräfta med laxrom, pocherat ägg samt prästostflarn

Fortsättning:

Knaperstekt bröst av skånegås med klassisk gåsasås, smörstekt brysselkål, äppelkompott, rödkål med sviskon. Samt potatiskrokett med mandel, persilja- och lagrad grevé

Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone 140 kr/glas

Cabernet Sauvignon 165 kr/glas

Avslutning:

Friterad vaniljmunk

med råsockerglaserade Grännaäpplen- och amaretto, restaurangens lena vaniljglass och kanderade nötter

Dryckesrekommendation: Portvin 90 kr/glas

Svenskt kaffe

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsamiddag 2025 på Madame Moustache i Helsingborg 5-15 november 2025

645Kr

På Madame Moustache tar vi fasta på traditionerna och bjuder in er till en klassisk, skånsk gåsamiddag.

Vi välkomnar både små och stora sällskap att ta del av vår traditionella gåsamiddag.

MENY

Måltiden innefattar svartsoppa (eller svampsoppa för den mindre vågade), svensk gås med sviskon, rödkål, äpplen, sockerstekta potatis och som avslut – kaffe med äppelkaka och vaniljkräm.

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 på Smörgåsbutiken & Wärldshuset i Malmö onsdag 12 november 2025 kl 19.00

595Kr

Bokningar sker på restaurangen senast 5/11 och är bindande.

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag på Hovs Hallar i Båstad 7-8 november 2025 kl 18.00

625Kr

Barn upp till 12 år halv portion, halva priset.

Klassiska barnrätter finns för barn upp till 12år pris 100kr

Gåsamiddag ingår som trerättersmeny när du bokar paket t ex Helgpaket eller Vandringspaket med ankomst 7 och 8 november 2025.

GÅSAMIDDAG MENY

Förrätt:

Soppa – svartsoppa alternativt svampsoppa

Varmrätt:

Gås med klassiska tillbehör

Dessert:

Äpplekaka med hemmagjord vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag på Smygehus Havsbad i Smygehamn, Skåne 7-10 november och 14-16 november 2025

675Kr

Som sig bör serverar Smygehus enligt alla traditioner en fantastisk Gåsamiddag under hösten med start på Mårten Gås! Välkommen att boka bord (tre rätter med påfyllning: 675 kr) till något av dessa datum, sittningar 17.00 och 19.30.

MENY

Svartsoppa serveras med hemmagjord leverpastej, stekt krås, svartvinbärskokta äpplen och katrinplommon

alt

Hummersoppa med hummerkött och rotfrukts brunoise

Nystekt Gås serveras med brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis, gåsasås & äppelmos

Skånsk Äppelkaka med fluffig vaniljsås

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsamiddag i Malmö på Slottsträdgårdens Kafé Fredag 14 & Lördag 15 november 2025 från kl.17.00

695Kr

I traditionell anda firar vi Mårten Gås med dè helè på Slottsträdgårdens Kafé Inomhus i matsalen eller i växthuset. Begränsat antal platser.

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2026 kommer snart...

Gåsmiddag 2025 i Kvik på Kiviks Hotell serveras den 5, 6, 7 och 8 november 2025

795Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Skånsk gåsmiddag i Lund på Hos Talevski i Stadsparken 8-10 november 2025 kl 17-22

695Kr

Ny meny för 2026 kommer snart...

Mårten Gås 2025 Gåsamiddag på Wärdshuset Ulla Winbladh i Djurgården, Stockholm 8-10 november 2025

895Kr

På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert.

MÅRTEN GÅS MENY

Förrätt

Svartsoppa med kråskorv och katrinplommon

eller

Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever

Black soup with giblets sausage , apple and plums

or

Funnel chantarelle soup with grilled goose liver

Varmrätt

Helstekt gås med rödkål, brysselkål, gräddsås och rundstekt potatis

Whole fried goose with red cabbage, Brussels sprout,

cream sauce and fried potatoes

Dessert

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Apple cake with vanilla sauce