Valborg och Första Maj brunch 2025 Sida 2

Valborgsbuffé - filéfrossa på Rådhuskällaren 30 april och 1 maj 2025 kl 17-22

375Kr

På buffén finnsoxfilé & kalvytterfilé, kyckling, vitlöksdoftande potatisgratäng, rostade rotfrukter, grönsaker, olika såser & naturligtvis vår berömda béarnaise Serveras med en stor härlig salladsbuffé med härliga blandsallader & hembakt bröd.

Valborgsbuffé inkl vin & öl på Tallink Silja Line Stockholm-Åbo kryssning 30 april - 1 maj 2025

531Kr

VALBORG & FÖRSTA MAJ 2025 MENY

GREEN MARKET

Bibimbap-bowl

Koreansk gurksallad

Bondböns- och bulgursallad

Blomkälscouscous med harissa

Kryddstark korngrynssallad

Dukkah-rostad broccoli

Olika sorters hummus med flatbröd

Blandad grönsallad

Körsbärstomater

Gurka

Picklad rödlök

Rostade kikärtor

Marinerade edamamebönor

Wakame sjögrässallad

FISH MARKET

Räkor med aioli och Rhode

Islandsãs (MSC)

Scampisallad med asiatisk rödkälsslaw

Räkcocktail med Bloody Mary-dressing (MSC)

Blämusslor i asiatisk marinad

Varmrökt laxmousse med skärgärdsbröd

Gravad lax med hovmästarsäs

Kallrökt laxtartar med rägbrödschips

Spicy tuna-poke

Pasta- och skaldjurssallad med harissa- och majonnäsdressing

Svartvinbärssill

Gubbröra med knäckebröd

Fransk löksill (MSC)

Boquerones pa strömming

Inlagd stekt strömming

Forellrom

Röd och svart tângkaviar

Citron

Lõk

Gräddfil

Ägghalvor

Kokt potatis

FARMER'S MARKET

Panzanellasallad med calabresepesto och Pecorino

Romano

Farrosallad med kyckling och valnötter

Fläskpastrami med picklad dalkon och chimichurri

Fänkälssalami med crudité-bricka

Lättrökt kalkonbröst med krämig feta och granatäppelkärnor

Rostade och marinerade betor med längkokt ankconfit

Crostini med kycklinglever och fikonkompott

Lammkorv med surkäl och cornichoner

WARM DISHES

Coq au vin

Kimchi-fyllda gyoza med ponzusas

Gnocchi i röd pesto med pinjenötter och ruccola

Pocherad laxfilé med hollandaisesas

Rödbetsfalafel

Fisknuggets med remouladsas

Toulousekorv

Lannsirapglaserade revbensspjall med het tomatmajonnäs

Rostbiff

Grönsaksragu med samp och lök

Potatisgratäng med Gruyereost

Rostade potatisklyftor med rosmarin

Pilaffris

Pocherade grönsaker

Auberginegratäng

Bearnaisesas

Rödvinssas

Pepparsas

ICE CREAM BAR

Mjukglass

Glasstrut

Karamellsas

Chokladsas

Kolapopcorn

Vaffelkex

Fartygets godis

DESSERT MARKET

Chokladfontän

Melon

Ananas

Vindruvor

Marshmallows

Chokladmousseduo

Hallonpannacotta med lakritssas

Brownie med saltkola

Rulltarta med bär

Fruktsallad med granatäpple

"Cheesecake" med äppelkompott

Smulpaj med rabarber och vaniljsas

Key lime-tartelett

Raw cake med mango och jordgubb

KIDS MARKET

Fisknuggets med remouladsas

BBQ-kycklingdrumetter

Pasta med tomatsas

Köttbullar

Rösti

Minipannkakor

Jordgubbssylt

Lönnsirap

Körsbärstomater

Gurka

Vattenmelon

BREAD TABLE

Levainbröd

Ciabatta

Formbröd med potatis och lök

Finskt ragbröd

Svartbröd

Knäckebröd

Balsamvinäger

Extra virgin olivolja

Färskost

Smör

Margarin

SUMMER DELIGHTS

Chorizoköttbullar med tomatdipp

Sallad med kallrökt lax och sparris

Kantarellpaj

Getost- och jordgubbssallad

Mozzarella med tomat och basilika

Coleslaw pa primörkäl

Färskpotatis med karamelliserat smör och färska örter

Surdegsbröd med avokadohummus

Västerbottensost med knäckebröd

Scones med vaniljkräm och sylt

Gräddtärta med jordgubbar

Mini hot dogs

Kycklingben

CHEESE

Brieost

Blämögelost

Cheddar

Bredbar getost fràn Andre Farm

Fikonsylt

Säsongens marmelad

Kex

Nötter och torkad frukt

Knäckebröd med frön

DRINKS

Vin

Läsk

Juice

Vatten

Kaffe

Te

Valborgskasse 2025 på Beckers kök i Sollentuna

495Kr

Hämtas kall och värms enkelt hemma.

Mejla din beställning senast måndag 28/4 2025 kl.18.00. Maten hämtas på restaurangen 30 april 2025 mellan kl.15-17

MENY

Skagenröra med toast och citron

Långbakad kalventrecôte med sotad grön sparris, potatisterrine, ramslöksaioli

Chokladmousse med hallon och rostad vitchoklad

Lunch på Valborgsmässoafton 30 april 2025 kl 11.30-14

123Kr

MENY 30 april 2025

Vegetarisk: Ärt biff med tomat och äpple sky samt ugnsbakad potatis.

-Rosepepparbakad fläskkarré med grädsås samt ugnsbakad potatis.

-Stekt fiskfilé med skagensås samt dillslungad potatis.

-Veckans sallad: Oliver, fetaost, rödlök/ grillad kycklingfilé/ parmaskinka.

-Dagens enkla: Gryta på nötkött och rotsaker med kokt potatis.

Fira Valborg och 1:maj 2025 med Luxusbuffé på S:t Markus Vinkällare i Malmö 30 april - 1 maj 2025 kl 17-23

398Kr

Luxusbuffé för barn upp till 12 år 178kr

BUFFEMENY

Kallrätter

Vår inlagda sill, lax med olika smaksättningar, räktårta, laxtårta, hembakat bröd av olika sorter**.

Vinkällarens fisk- & skaldjurssoppa smaksatt med saffran. Olika sorters kallskuret, italienska och spanska charkuterier, tonfiskrulle */**, sallader, salamirulle* och sweetchilikyckling.

Varmrätter

Fläskfilé shiitake, Walewska*, ostpaj, lammracks, grillad oxfilé, vitlöksdoftande potatisgratäng*.

Vegetariska rätter

Sötpotatis med kanel och stjärnanis, lasagne, vitlökschampinjoner, rostad blomkål med kummin, senapskorn och chili m.m.

Desserter

Som avrundning erbjuder vi ett varierat utval av desserter såsom:

Morotskaka, cheesecake, daimtårta*/**, vegansk chokladkaka, tiramisu, äpplekaka**, färsk frukt, godispraliner mm.

Ostbricka

Den fina ostskänken med ett stort antal sorters läckra ostar med alltifrån de klassiska hårdostar till starkare blåmögelostar, med tillhörande goda marmelader och kex.

* Innehåller laktos

** Innehåller gluten

1:a maj brunch på K4 Pampas i Solna kl 11-15

395Kr

Barn 4-10 år

195Kr

BRUNCHMENY

Ni serveras nybakat bröd, kallskuret, röror, variation av sallader, nygrillat, sliders och en dignande dessertbuffé.

Kallbord

Wasabibiff med koriander

Chilikyckling

Tonfiskrullar

Charkuterier

Salami Ventricina, Salami Napoli, Serranoskinka

Rostade grönsaker

Broccoli, rödlök, tomat, rödbetor mm.

Caesarsallad med parmesan

Tomat- och mozzarellasallad

Marinerad lax

Ägghalvor

Varmbord

Marinerade revbenspjäll

Kycklingklubbor

Minisliders med picklad lök

Prinskorv

Bacon

Chorizo

Panerad fisk

Pommes frites

Rostad potatis

Omelett

vegetarisk

Äggröra

Stekt ägg

Stekta champinjoner

Vårrullar

vegetarisk

Falafel

Remouladsås, Sweet chili & BBQ-sås

Dessert

Morotskaka

Kladdkaka

Hallon cheesecake

Tiramisu

Pannacotta

Chokladmousse

Mini croissant

Hallon-mango juice

Smulpaj med vaniljsås

Små kakor

Färsk frukt

Efter säsong

Pannkakor med sylt och grädde

Amerikanska pannkakor med lönnsirap

Delikatessgodis

Första Maj 2025 hotellpaket på Clarion Hotel Draken i Göteborg: En trerättersmiddag för två personer, hotellövernattning och frukost 1-2 maj 2025 per natt

2290Kr

På Clarion Hotel Draken serveras middagen på Heurlins.

Fira Valborg 2025 på Strand Hotel Visby i Gotland med hotellfrukost 30 april & 1 maj 2025 kl 7-9.30

195Kr

Barn upp till 12 år

75Kr

Vi välkomnar externa gäster i mån av plats, och du anmäler och betalar då i vår reception.

Fira Valborg 2025 på Brunnen i Söderköping med en 3-rätters Valborgsmeny 30 april 2025

650Kr

Mellan kl.12.00-18.00 serveras vår lunchmeny. Dagens lunch är Brunnens Burgare och Dagens Fångst (Fisk).

Middag serveras kl.18.00-21.00 med en för kvällen komponerad trerättersmeny samt à la Carte. Du kan även värma dig med en god kaffedrink i vår bar!

VALBORGSMENY

Smörkokt vit sparris

sikromshollandaise, semitorkade cocktailtomater samt fröknäcke

Dragonstekt kalvrygg

krämig dijonsås, sauterade vårprimörer, potatis, västerbottensterrin

Mörk chokladparfait

toppad med vispad smultronpannacotta, färska bär, rostad choklad,smultroncoulis

Första Maj 2025 på Quality Hotel Grand Kristianstad: Hotellpaket med 3-rätters middag för två personer, övernattning och frukost 1-2 maj 2025

2190Kr

Fira Valborg och Första Maj 2025 i Uppsala på Elite Hotel Academia med en tvårättersmiddag och övernattning per natt från

2389Kr

I hotellpaketet ingår

Boende i dubbelrum

Tvårättersmiddag

Frukostbuffé

Första Maj lunch på Grand Hotel i Lund 1 maj 2025 fr.kl.13.00

795Kr

Underbara 1:a maj i Lund. Lika traditionsenlig som sången i Lundagård är Grand Hotels femrätters långlunch med säsongens första primörer. Dessutom med levande musik i Matsalen från vårt jazzband.

MENY

- Rimmad salmalax med nordiskt sjögräs, pepparotskräm & microgrönt

- tysk vit sparris med löjrom, creme fraiche & örter

- citronbakad kalvytterfilé med rapsstekt grön sparris, morötter, lökmarmelad, emulsion av libbsticka & nypotatiskompott

- ostar med Tokay-syltade sultanrussin & nötbröd

- kardemummakokt rabarber, yoghurtglass, citron & mandelkaka

Valborgslunch 30 april 2025 kl 11-13.30

139Kr

MENY

Dessert: Noisettepizza á la Heat

(nötfri)

Stekt schnitzel

med bearnaisesås och rödvinssås samt pommes frites och haricots verts

Stekt kycklingschnitzel

med bearnaisesås och rödvinssås samt råstekt potatis och haricots verts

Fiskfilé Walewska

med krämig hummersås, smörstekta färska champinjoner och Heats potatismos

Lasagne al forno

med riven ost och färska örter

Veg. Grönärtsbiffar

med dijonnaise samt pommes frites och krispig sallad

Valborgssupé på Piano Lerum: trerättersmeny med varmrättsval 30 april 2025 från kl 17.00

495Kr

Vinmeny

295Kr

Denna kväll serveras endast Valborgssupén i sin helhet. För barn kan vi ordna något annat.

VALBORGSSUPÉ 2025 MENY

Vit Sparris & Laxtartar

nässel- & mandelpotatiscrème, pepparrotsemulsion, avokado- &

gurksallad, laxrom samt krispiga rotfrukter.

Ryggbit av Dagsfångst med Ramslökspesto

brynt gräslökssmörsås, mix på vårens primörer, nypotatis,

ångad bladspenat, syrlig skott- & fänkålcruditée

eller

Ört- & Vitlöksmarinerad Lammfilé

pepprig tomat- & rödvinssky, glaserad lök i böncassolet, rostad

blomkålsmash, getostbakad gulbeta, lime- & myntayoghurt

Variation på rabarber

COOLA KIDS på First Hotell Kramm i Kramfors på Valborgsmässoafton 30 april 2025 kl 22-02 från

195Kr

Nattklubb +18 år

Valborg 2025 erbjudande på VANN med kvällens tvårätters middag 30/4 - 2/5 2025 Per gäst och natt från

1695Kr

I paketet ingår:

2-rättersmiddag VASS

Frukostbuffé

Logi i dubbelrum

Tillgång till vårt inne- och utegym

Lån av badrock, handduk och tofflor

Fri tillgång till vår Fjordbastu

Entré till vårt stilla SPA

- Entre till gym, ute som inne & tillgång till utehinderbana

Första Maj 2025-erbjudande: Middagspaket med hotellövernattning på Clarion Hotel Östersund: 3-rätters middag för två personer, boende och frukost 1-2 maj 2025 per natt

2190Kr

Första Maj 2025 hotellpaket på Clarion Hotel Post i Göteborg 1-2 maj 2025: 3-rätters middag för två personer, hotell och frukost

2590Kr

Fira Valborg och Första Maj 2025 på Elite Hotel Knaust i Sundsvall med en tvårättersmiddag och övernattning 30 april - 1 maj 2025 per natt från

1946Kr

I hotellpaketet ingår

Boende i dubbelrum

Tvårättersmiddag

Frukostbuffé

Fira Valborg och Första Maj 2025 på Elite Stora Hotellet i Linköping med en tvårättersmiddag och övernattning 30 april-1 maj 2025 per natt från

1751Kr

I hotellpaketet ingår

Boende i dubbelrum

Tvårättersmiddag

Frukostbuffé

Valborgslunch 30 april 2025 kl 10.30-13

94Kr

MENY

Fiskpinnar, pressad potatis, citronsås

Kasslergratäng

Fira Valborg 2025 på Görvälns i Järfälla med 7-rätters middag på Valborgsmässoafton 30 april 2025 Valborgshotellpaket per natt från

3591Kr

Hotellet är Adults Only (gäster från 16 år och uppåt).

I paketet ingår

Avsmakningsmeny i 7 serveringar med kaffegodis

Valt hotellrum med Mille Notti sängkläder

Skön hotellfrukost

Valbar sittningstid i Restaurang Galleriet

Första maj brunchbuffé på Sundby Gård i Huddinge 1 maj 2025 ankomst 12.00 – 15.00

365Kr

Pris för barn t.o.m. 12 år, 20kr per fyllt år

1:A MAJ BRUNCHMENY

Kallt

Foccacia G, Surdegsbaguette GV, Dinkelbröd GV, Spisbröd GV

Smör LM, Baconsmör LMF, Mjölkfritt smör V, Lagrad prästost M, Olivröra V

Matjessill

med Rödlök och Gräddfil LM

Gubbröra Ä

Pocherat ägg med aioli Ä

Omelett med västerbottenost, sikrom, gräddfil och hackad rödlök LMÄ

Kräftröra i tunnbröd GÄ

Gravad lax med Hovmästarsås

Grönsallad med primörer V

Lime- och basilikamarinerad vattenmelon V

Caesarsallad med parmesanost LMÄ

och Krutonger G

Krämig potatissallad med pepparrot Ä

Stekt grönkål med granatäpple V

Quinoasallad V

Rostade betor med getost, honung och rostade pumpakärnor LM

Hummus V

Rostad paprikadipp V

Dragonmarinerade blandade bönor V

Bluecheese dip LM

Lime- och ingefärashot V

Bloody Maryshot med stjälkselleri V

Kallskuret

Rostbiff

Fänkålssalami F, Coppa F

Majskycklingbröst med soya- och honungsglace

Pickles V, Svensk pesto M, Feta- och kronärtsskocksröra LM, Marinerade Halkidikioliver V, Chilimajonnäs Ä

Varmt

Kokt potatis V

Köttbullar LMGÄF

med Rårörda lingon V

Äggröra ÄLM

Bacon F

Prinskorv F

Potatisgratäng LM

Stekta Champinjoner V

Pimientos de padrones V

med Flingsalt V

Kycklingvingar med BBQ och sesam

Ratatouille V

Efterrätter

Varma efterrätter

American pancakes GLMÄ (&Kikärtspannkakor V)

med

Rostad kokos V, Rårörda bär V, Vispgrädde LM, Lönnsirap V, Chokladsås LM

Paj (varierar) GLM

med vaniljsås LMÄ

Kalla efterrätter

Kladdkaka LM

med vispgrädde LM

Vaniljpannacotta LMF

med Rårörda bär V

Kokostosca LMGÄ

Morotskaka LMGÄ

Chokladstubbe LMG

Moccamousse med hallonsås LMF

Banankaka med citrusfrosting V

Hallonkaka GLMÄ

Chokladtryffel LM

Mango- och kokossmoothie V

Fruktkorg V

Ostbricka

Brieost LM

Kvibille ädel LM

Hemkokt marmelad V

Saltiner G

Digistive G

Sundbys fröknäcke V

Fira Valborg och Första Maj 2025 på Elite Stora Hotellet i Jönköping med en tvårättersmiddag och övernattning 30 april-1 maj 2025 per natt från

1751Kr

I hotellpaketet ingår

Boende i dubbelrum

Tvårättersmiddag

Frukostbuffé

Valborgslunch & 1:a maj lunch på Green Hotel i Tällberg 30/4-1/5 2025

MENY

Onsdag

Biff Lindström med löksky och dillkokt Häradsbygdspotatis

Torsdag

Örtbakad fjällröding med vitvinssås och dillkokt häradsbygdspotatis