Nyår på restaurang
i Umeå

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny 2023 för avhämtning på Droskan 31/12/2023 kl 13.00 – 18.00 från

400Kr

– Endast varmrätt: 400 kr

– Två rätter: 465 kr

– Tre rätter: 495 kr

MENY

FÖRRÄTT:

– Räkcanapé med färskrökt lax

(handskalade räkor, majonnäs, pepparrot, purjolök och dill)

VARMRÄTT:

– Helstekt svensk färsk oxfilé med stuvade kantareller, rotgrönsaksgratäng och mixad sallad

EFTERRÄTT:

– Vaniljpannacotta med mangokross

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmenyn 2023 på Tonka Strandgatan

649Kr

MENY

Toast ”Surf n turf” Tartar på svensk Oxfilé, Kalixlöjrom, rödlök, pepparrot, äggula, krasse & hembakad brioche

Rosastekt svensk Oxfilé Potatisterrin, fårost, picklade trattkantarell, rostad muscatpumpa, confiterad vitlök & sky på svart trumpetsvamp

Choklad & åkerbär Variation på choklad med rårörda åkerbär

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på Bistro Le Garage i Umeå 31/12/2023

975Kr

Dryckespaket 4 utvalda glas 700 kr

Alkoholfritt dryckespaket 400 kr

KLASSISK NYÅRSMENY

975Kr

Havskräftsbisque Halstrad pilgrimsmussla, gratinerad havskräfta, grillad kronärtskocka, kålrabbi, dill & syrad grädde

Piggvar på ben Glaserad svartkål, isad silverlök, Karl Johan svamp, regnbågsrom & Champagnesmörsås

Tryffelfärserat ankbröst Crème på jordärtskocka & Wrångebäcksost, pistage, bellaverde, svarta vinbär, riven anklever, portvinssky & pommes Anna

Trippelchokladmoussetårta Åkerbärssorbet & karamell

VEGETARISK MENY

875Kr

Crème Vichyssoise Grillad kronärtskocka, ekskivling, kålrabbi, dill & syrad grädde

Confiterad vitbeta Glaserad svartkål, isad silverlök, Karl Johansvamp, tångkaviar & Champagnesmörsås

Getostfylld spetskål & tryffel Crème på rostad jordärtskocka & Wrångebäcksost, pistage, bellaverde, svarta vinbär, grillat kantarellsmör, portvinssky & pommes Anna

Trippelchokladmoussetårta Åkerbärssorbet & karamell

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårspaket med 5-rätters nyårsmeny på Elite Hotel Mimer från per person

2250Kr

I paketet ingår:

Fördrink

5-rätters nyårsmeny

Boende i dubbelrum

Frukost & Wifi

NYÅRSSUPÉ

* Hummer på krispigt friterat rispapper

* Råbiff med rödbetsblomma pepparrot och cremé på äggula

* Rödtunga färserad med mousseline på pilgrimmsmussla, fänkålscrudité samt skummig vitvinssås

* Helstekt hjort med konjakssås kantareller och mandelpotatiscremé

* Choklad mudcake med hallonsorbet och gröna blad

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmiddag på Gotthards Krog U&Me Hotel 31 december 2023

1395Kr

Pris vegetarisk meny 1195 kr

Nyårsmeny 2023

FERMENTERADE BRYTBÖNOR

Dipp på sockertång från vår egna tångodling

RÖKT KALVTARTAR

Grillad endive-emulsion, krispig potatis och örtjus

Vegetariskt alt.

RÖKT MOROTSTARTAR

Grillad endive-emulsion, krispig potatis och örtjus

JORDÄRTSKOCKA

Fjällko-ost, tryffeläggkräm, mandlar, brynt smör och liura ärtsoja

RÅSTEKT HUMMER

Bakad spetskål, fermenterad sparris, dragon- och fläderhollandaise

Vegetariskt alternativ

HELSTEKT OSTRONSKIVLING

Bakad spetskål, fermenterad sparris, dragon- och fläderhollandaise

HJORTRON & CHOKLAD

Enbär, vaniljpudding och kardermummakaka

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsmeny för avhämtning på Tonka Bistro Cafe i Umeå på Nyårsafton 31/12/2023 mellan klockan 11-16

499Kr

Meny:

Jordärtskockssoppa

Tryffelvinnegrätt, rökta mandlar, hummer, handskalade räkor & bränd lime

Svensk Oxfilé

Potatisterrin, haricot verts, confiterad lök, noccerallo oliver, kapris, västerbottenostcrème & rödvinssky

Mörk chokladterrin smaksatt med sherry

Mascarponepannacotta, apelsin & chokladcrumbles, saltrostade mandlar & hallon

Vegetarisk meny:

Jordärtskockssoppa

Tryffelvinnegrätt, rökta mandlar, Picklade trattkantareller & bränd lime

Vegetarisk Wellington

Potatisterrin, haricot verts, confiterad lök, noccerallo oliver, kapris, västerbottenostcrème & rödvinssky

Mörk chokladterrin smaksatt med sherry

Mascarponepannacotta, apelsin & chokladcrumbles, saltrostade mandlar & hallon

Ny meny för 2024 kommer snart...

Nyårsafton på Rex Umeå nyårssupé & glittrig nattklubb på husets 3 våningar med DJs & dansgolv

1100Kr

Sittningar 31/12/2023

1:a 17:00 – 20:30

2:a 19:00 – 23.30

3:e 21:00 – 00.00

Nyårssupé

Förrätt 1

Hummersoppa med Västerbottensost, cognac, gräslök & dill

Förrätt 2

Tartar på Wagyu med grillad olivolja, manchego, tryffelcrème, schalottenlök & ägg

Varmrätt

Svensk oxfilé med vitlökssmör, frittata, rödvinssås & grönsaksknyte

Dessert

Champagnemousse med blåbärskompitt, sockerkristaller & gingelé